Tobiko - Färgade ägg I Sushi

Video: Tobiko - Färgade ägg I Sushi

Video: Tobiko - Färgade ägg I Sushi
Video: ASMR|Flying Fish Roe Sushi Tobiko Eggs EATING SOUNDS 날치알 초밥 먹방 Mukbang 2024, September
Tobiko - Färgade ägg I Sushi
Tobiko - Färgade ägg I Sushi
Anonim

Tobiko är en japansk flygfisk som är känd för sin förmåga att hoppa högt i luften. Dess kaviar används ofta för att göra sushi. Det används också ofta som en spektakulär sidrätter till olika rätter.

Fiskens ägg är små och sträcker sig från 0,5 till 0,8 mm. De har en röd-orange färg, lite rökig eller salt smak och krispig konsistens. Rå ägg är mycket användbara på grund av deras höga innehåll av vitaminer, proteiner och ett högt förhållande av omega-3 och omega-6-fettsyror.

Tobikos ägg bör dock konsumeras med måtta på grund av deras höga kolesterolinnehåll. På grund av dess ljusa färger, fiskens kaviar Tobiko ger sushi ett ganska exotiskt utseende.

Kaviarkorn kan användas i sammansättningen av vissa kex, tillsätt till exempel omeletter eller i olika sallader. Förutom sin naturliga orange färg färgas ägg ofta med andra naturprodukter och i andra ljusa färger som svart, grönt, rött och brunt.

Vanliga färgalternativ inkluderar bläckfisk för att göra den svart, wasabi för att bli grön (men också kryddig), pomelo för att göra den gul, rödbetor för att göra den röd och sojasås för att uppnå brun färg. I det italienska köket används de i ingredienserna i olika typer av pastasåser.

Dessa exotiska färgade ägg finns nu frusna i vissa webbutiker. De kan förvaras i upp till 3 månader i frysen utan problem.

Rekommenderad: