2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Senast utfärdade FN en rapport som avslöjade den fruktansvärda omfattningen av matavfall. Enligt organisationen slänger utvecklade länder 222 miljoner ton mat om året, medan den andra hälften av världen bekämpar hunger.
Mat som går till spillo är resultatet av överproduktion och oförmågan att förvara den länge.
Scandinavian Research Institute har utvecklat en ny metod för konservering av livsmedel som har potential att lösa problemet med matavfall och konservera produkter längre.
Tekniken som skandinaviska forskare har utvecklat är känd under termen superkylning. Tack vare det har organisk lax hållits otroligt fräsch under en hel månad utan att konserveringsmedel eller mineraler har använts i lagringen.
Vad exakt är superkylning - fiskkött kyls av chock till -2 grader Celsius. Således lagras den vid en temperatur som är lägre än för ett vanligt kylskåp, men mycket högre än för en frys.
Vid -2,5 grader är fisken superkyld, men i inget fall är den frusen. På det här sättet behåller det sina kvaliteter och särskilt dess färskhet och har då ingen smak av upptinad mat.
Superkylningsmetoden har andra fördelar förutom att köttet inte behandlas med några kemikalier.
Forskare hoppas att med massintroduktionen av superkylningsmetoden kommer mängden mat som kastas över hela världen att minskas drastiskt.
Tillämpningen av den nya tekniken kommer också att leda till en minskning av skadliga koldioxidutsläpp.
Istället för att transportera mat i lådor fyllda med upp till 30 procent is, i fisk som kyls av den nya tekniken, kommer isen i den att räcka för att hålla den fräsch.
Metoden har en annan ekonomisk fördel - fisken som lagras på detta sätt väger betydligt mindre än den som lagras i is.
Av denna anledning kommer fordon att använda mycket mindre bränsle eftersom de transporterar lättare laster.
Rekommenderad:
Regler För Att Laga Kikärter Och Hur Man Håller Det Längre
Du vill att laga med kikärter , men du är inte säker på hur och hur länge du ska laga det? Innan någon bearbetning rengörs kikärterna genom att ta bort alla missfärgade korn och andra rester. Tekniskt kan du laga kikärter utan att blötlägga dem, men det kan ta upp till 4 timmar i pannan.
Hur Man Håller Produkterna Färska Utan Kylskåp
Våra farmormödrar kände till kvaliteten på produkterna och det var därför de klarade sig bra utan kylskåp. Deras tips kan vara användbara på en picknick, på en resa eller bara om ditt kylskåp är fullt. Oljan är väl förpackad i en ren glasburk och toppad med iskallt saltvatten, som måste bytas ut varje dag.
Hur Man Minskar Intaget Av Farliga Konserveringsmedel
De flesta kommersiella produkter innehåller konserveringsmedel. Syftet med deras tillsats till kött och mejeriprodukter är att förhindra uppkomsten av farliga patogena bakterier. I de flesta fall tillsätter dock tillverkare konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten och förbättra utseendet på den produkt de erbjuder.
Du Tar Dessa Sex Konserveringsmedel Utan Att Ens Inse Det
En av huvudkomponenterna i en hälsosam livsstil är ren mat. Många tror att begränsa det så kallade. skräpmat och bearbetade livsmedel slutar ta några "gifter" i kroppen. Det visar sig dock att vi inte ens gissar på några av de livsmedel hur många konserveringsmedel som finns .
Intuitivt ätande Eller Hur Man äter Bättre Utan Bantning
Intuitiv näring är en filosofi som förnekar traditionell diet och kräver att du lyssnar på din egen kropps signaler som avgör vad, var, när och hur mycket man ska äta. Tillvägagångssättet är inte utformat för att gå ner i vikt utan snarare för att förbättra din allmänna mentala och fysiska hälsa.