2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den bästa restaurangen i staden planerar allt på det bästa sättet - den erbjuder bara de färskaste produkterna, förförda och originella. Varje maträtt kombineras med ett lämpligt vin som serveras av välutbildad och vänlig personal för att tillgodose alla kunders önskemål.
Så undrar du varför kaffe på en sådan plats är så hemskt? Med hela den här tiden, pengar och ansträngningar som investerats i planering av alla andra områden av service, mat och dryck i restaurangen, varför underskattas kaffe vanligtvis?
De naturliga fetterna i kaffe skapar en långvarig smak som kunderna känner några minuter och till och med timmar efter att de lämnat platsen. Det är oacceptabelt att tillåta en så obehaglig sista känsla och ändå - det händer varje dag. Dessutom är kaffe en av de mest lönsamma bland de andra sakerna på menyn. Att servera gott kaffe innebär att göra bra affärer.
Bartendern är inte den enda anledningen till att servera dåligt kaffe - han har ofta maskiner, ingredienser och följer en företagspolicy som minskar chansen att göra en god drink.
Ett dåligt smakande kaffe är sällan resultatet av bara en anledning - oftast är de flera och är de mest olika.
Målsättning
Precis som det är svårt att ordna ett pussel utan att titta på bilden är det lika svårt att göra ett gott kaffe utan att veta och se hur det fungerar. Men var ska man lära sig?
Vissa kaffeproducenter och / eller distributörer erbjuder utbildning för förberedelserna - leta efter dessa företag och delta aktivt i utbildningarna de arrangerar.
Börja med kvalitetsingredienser
Kaffe, precis som mat, kan vara bra om det innehåller bra ingredienser. Eftersom vatten utgör 98,5% av varje kopp bör det vara minst lika viktigt som ditt val av typ och sort kaffe. Mineralinnehållet i vatten, klor och andra ingredienser kan ha en enorm effekt på kaffets smak.
Att välja det bästa kaffet är en komplex process och det handlar om att välja olika produktegenskaper, såsom stek, ursprungsland, sort etc. Tänk på att välja kaffe som du skulle tänka på att välja någon annan mat.
Val av maskiner
Att välja utrustning för kaffebryggning (särskilt espresso) är en mycket specialiserad aktivitet. Med tanke på de otaliga namnen på tillverkare, varumärken och modeller är det svårt att förstå varför vissa restauratörer väljer olämplig utrustning för sina behov eller förlitar sig på sin kaffeleverantör för att förse dem med nödvändig utrustning "gratis".
I livet och näringslivet visar sig de lösningar som är mest lämpliga sällan vara de bästa på lång sikt. Som du kan gissa finns det inget sådant som gratis utrustning från leverantörer - du kommer säkert att vara bunden på något sätt, vare sig av en viss mängd kaffe eller genom att täcka avskrivningarna på maskinen. När du väljer din utrustning, använd en oberoende professionell för att ge dig råd om vad som är bäst för dig.
Utbilda din personal
En exceptionell bartender måste ha färdigheter som liknar en sommeliers vin och vara bra på tekniken. Dessa färdigheter förvärvas dock under många år.
Att träna och införa strikta dryckeskvalitetsstandarder i en miljö som uppmuntrar livslångt lärande är det bästa sättet att se till att dina kunder njuter av och återvänder till gott kaffe varje gång.
Mekanisering kan ge lättnad för ett företag som vill erbjuda gott kaffe, men i det här fallet är det onödigt att anställa en barista. Det bör dock noteras att ingen maskin kan ersätta beslutsfattandet av välutbildad personal.
Ge kaffe den fulla uppmärksamhet det förtjänar och se till att de anställda får regelbunden utbildning och utvärdera regelbundet det kaffe de gör.
Kaffe motsvarar inte mynta efter måltiden. När du ägnar särskild uppmärksamhet åt det kommer du att märka hur nöjda dina besökare är och hur mycket mer lönsamt ditt företag kommer att bli. Behandla kaffe som all annan beredd mat på din meny och du kommer att bli förvånad över resultatet!
Rekommenderad:
Hur Man Känner Igen Väl Mogna äpplen
Bara när äpplena och päron är väl mogna, sockret och syran i dem är i rätt proportioner och är redo att plockas. Ett välmognat äpple är främst känt av sin färg. När den är färgad i den typiska färgen för sin sort är den klar. Ett annat alternativ för att kontrollera hur moget äpplet är är rotationstestet.
Ät Dina Jordnötter Efter Eget Val På Världens Jordnötsdag
Dagens 13 september vi hyllar läckra jordnötter . Dessa aptitretande nötter är också användbara, varför din kropp kommer att vara tacksam om du firar dagens helgdag - jordnötsdag . Jordnötter upptäcktes för cirka 3 500 år sedan i Sydamerika.
Enkla Kontra Komplexa Kolhydrater - Vilket är Rätt Val?
Kolhydrater är ett viktigt makronäringsämne och en av kroppens huvudsakliga energikällor. Vissa dieter rekommenderar inte att du tar dem, men nyckeln är att hitta rätt kolhydrater, inte att undvika dem helt. Du kanske har hört att äta komplexa kolhydrater är bättre än att äta enkla kolhydrater.
Vi äter Allt Mindre Inhemsk Ost Och Mer Och Mer Gouda Och Cheddar
Försäljningen av vit saltad ost i Bulgarien är mycket lägre jämfört med konsumtionen 2006, visar en analys av Institutet för jordbruksekonomi, som citeras av tidningen Trud. Konsumtionen av gulost i vårt land har också minskat. På bekostnad av mejeriprodukter köper bulgarer alltmer sina alternativ från palm eller andra vegetabiliska oljor.
Kaffe Kaffe
Kaffe kaffe är en buske med rundade och hjärtformade löv som växer på öarna Fiji och andra öar i Stilla havet. Metistinpeppar (Piper methysticum), som busken är känd, är ett mycket starkt lugnande och lugnande medel. Borttagen från jorden med rötterna och utsatt för jäsning, blir peppar en favorituppfriskande dryck av lokalbefolkningen, som kallar det kava kava.
