2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:32
Korv är bland de mest populära bulgariska delikatesserna. Tillsammans med korv, blodkorv, bahura och alla andra typiskt bulgariska specialiteter finns de regelbundet vid det bulgariska bordet.
Utan tvekan är dock de mest utsökta korvarna de du förbereder själv, åtminstone för att du vet exakt vad de innehåller. Och du kan också krydda dem som du vill och de passar din smak perfekt.
Det är därför vi här erbjuder 3 idéer för hur man gör hemlagade korvar:
Vanliga korvar
Nödvändiga produkter: 4 kg fläsk, 1 kg bacon, 10 g nitrat, 125 g salt, salt, svart och röd paprika efter smak, eventuellt kummin och lite finhackad lök, fläsktarmar för fyllning.
Beredningsmetod: Hacka köttet och baconet fint och blanda ihop med kryddorna. Fläsktarmarna fylls med denna blandning, korv formas och hängs för att torka tills de är helt kokta.
Vitlökkorv
Nödvändiga produkter: 4 kg fläsk, 1 kg bacon, 125 g salt, 10 g nitrat, salt, peppar och krossad vitlök efter smak, fläsktarmar för fyllning.
Beredningsmetod: Köttet och baconet finhackas och alla kryddor läggs till dem tillsammans med nitrat och vitlök. Det smakar gott och blandningen får stå över natten tills alla aromer absorberas. Fläsktarmarna fylls sedan med den och lämnas på en torr men ventilerad plats tills de är helt torra och lämpliga för konsumtion.
Kryddiga fårkorvar
Nödvändiga produkter: 5 kg fårkött, 5 g socker, 115 g salt, 5 g nitrat, några varma paprika, salta och peppar efter smak, nötköttstarmar för fyllning.
Beredningsmetod: Köttet rengörs från senor och skinn, skärs i små bitar och läggs i en emaljskål. Strö över socker, salt och nitrat och låt det luta i den lutande skålen.
Efter 4 dagar tillsätt resterande kryddor tillsammans med finhackad paprika. Hela blandningen går igenom en köttkvarn flera gånger, stannar i ytterligare 12 timmar och fyller tarmarna med den, som är formade som korv. Låt torka, rulla var tredje dag.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagade Nudlar
Nudlar är ett utmärkt val för frukost, varifrån du kan göra en utsökt hemlagad paj eller en frestande efterrätt. Och det finns inget smakligare än hemlagade nudlar. Nödvändiga produkter: 500 ml färsk mjölk, 15 ägg, 1 tesked salt, 1,5 kg mjöl.
Hur Man Gör Fantastiska Kyssar
För att göra perfekta kyssar måste du följa några regler. Proteinerna måste vara kalla och kärlet i vilket de bryts måste vara kristallklara. Bara en droppe fett, äggula eller vatten förstör luftblandningen och proteinerna kan inte bli fluffiga.
Hur Man Gör Hemlagade Russin
För att förbereda russin själv, använd endast druvor utan frön. Annars kommer fröna att ändra russins smak och de blir bittra. Koka fem liter vatten och tillsätt hundra gram bakpulver. Lägg druvklaser i den och låt dem vara kvar i högst tre sekunder.
Beredning Av Hemlagade Korvar
Många korvar i dagens värld är ofattbara. Detta förklaras enkelt ur historisk synvinkel. Den första kända informationen om beredning av hållbara köttprodukter är från 2600 år sedan från Italien, Grekland och Kina. Idag uppskattas det att det finns mer än 1200 arter bara i Tyskland korv .
Hur Man Gör Hemlagade Eclairs
Hemlagade eclairs de är inte svåra att förbereda, men det finns regler som är bra att följa för att få de små söta frestelserna. Öppna inte ugnen och inspektera dem ständigt när du bakar. En annan viktig del är när du lägger äggen - i det första ögonblicket när du blandar den färdiga degen med äggen ser hela blandningen inte bra ut.