2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Rostade grönsaker är ett bra mellanmål och kan på grund av sin rökiga arom användas till pizza, lasagne, läggas till sallader eller till och med serveras med ris till vegetariska rätter. De kompletterar den lokala menyn och ger den ett hälsosamt inslag.
Grillade grönsaker är inte bara läckra och hälsosamma utan också lätta att laga. Bakning kan dock vara ganska rörigt jobb och rengöring kan vara tråkigt. Den klibbiga svedresten är det vanliga resultatet av flera grillförsök.
Ett bra sätt att minska rengöringsarbeten, smuts och röran är att använda aluminiumfolie. Det är lättillgängligt och finns i nästan alla butiker.
Hur man lagar grönsaker i aluminiumfolie
Det du behöver för att grilla grönsaker är aluminiumfolie (helst tjock, men det brukar fungera), grönsaker du väljer (svamp, lök, tomater, paprika, etc.), en kniv, kryddor, olivolja och grill eller ugn.
Val av grönsaker
För rostning är det bra att välja grönsaker med högt vatteninnehåll - aubergine, paprika, pumpa, zucchini, tomater, svamp, lök och körvel. Alla behöver relativt lika bakningstid så att de kan kokas tillsammans.
Grönsaker som morötter, blomkål och broccoli bör undvikas och bladgrönsaker är inte heller lämpliga för detta ändamål, såvida inte specifika rätter kräver att de skållas. Ett undantag är cikoria.
Beredning av folien
Ta en stor bit folie och sprid den fritt på en skål. När du viker den, kom ihåg att det borde finnas tillräckligt för att täcka hela grönsakerna. För att förhindra att de fastnar, spraya folien med lite olivolja.
Tvätta och skiva grönsaker
Innan du äter grönsaker är det mycket viktigt att tvätta dem väl. Du kan spraya dem med en blandning av vatten och citronsaft och låta dem stå en stund. Tvätta och torka dem sedan. När du skär dem, se till att de har samma storlek, eftersom det hjälper dem att baka samtidigt.
Krydda grönsakerna
Efter skivning, lägg dem i en skål och häll lite olivolja, en krydda efter eget val eller en salladsdressing. Eftersom grönsaker inte är feta behöver de lite olivolja för att hålla dem fuktiga och inte brinna. Blanda dem väl och lägg dem i en kastrull. Ingefära, vinäger, sojasås och olika fetter ger en asiatisk smak.
Försegla grönsakerna
När de skivade grönsakerna har kryddats och placerats i den foliefodrade pannan, vik de utskjutande delarna av folien, krulla den och skapa en ficka. På det här sättet faller inte grönsakerna ut (eller vätskan läcker) från grillen under bakning. Dessutom hjälper ångan inuti att bättre förbereda dem.
Grilla
Innan du placerar foliefickan med grönsakerna på grillen, se till att den värms upp till medium värme. Låt grönsakerna ligga ovanpå i ca 8-10 minuter och vänd dem sedan för att baka så länge. Vänd dem igen i 5 minuter.
Serverar
När du är klar med bakningen, låt grönsakerna stå i 5 minuter. Då kan du lösa upp folien och tillsätta lite olja eller kryddor efter eget tycke.
Kokta grönsaker förlorar de flesta av sina näringsämnen i kokande vatten och stekta grönsaker är för feta. Grillade grönsaker är dock mycket hälsosammare än dem.
Grillen bidrar också till denna rökiga smak, som vi ofta tycker saknar grönsaker. Det är därför grillning blir en stil för matlagning inte bara för de varmare månaderna på året.
Rekommenderad:
Hur Man Bakar Jordnötter
Jordnötter är en mycket bra källa till enkelomättade fetter och är en av de perfekta allierade med ett friskt hjärta. De har en rik uppsättning näringsämnen som vitamin E, niacin, folsyra, protein och mangan. Dessutom ger jordnötter kroppen fenolisk antioxidant och resveratrol, som finns i röda druvor och rött vin.
Hur Man Bakar Kikärter
Kikärter är en mycket värdefull men ofta förbises gröda. Kikärter kan användas för att göra olika typer av rätter, men de används också för att göra efterrätter och till och med drycker. Rostade kikärter kan användas för att förbereda en kaffersättning, som kommer att likna tonic i färg men inte innehåller koffein.
Hur Man Lagar Hälsosamt På Grillen?
Rostar på elden mat är det äldsta sättet att värmebehandla mat på. Det bevaras till denna dag med många förändringar och variationer och utförs med hjälp av modern teknik. Grillen är den oumbärliga hjälpen i beredningen av aptitretande recept.
Hur Man Rengör Grillen Och Grillen
Grillade frestelser, inte bara kött utan även grönsaker, ser alltid aptitretande ut och tillagas utan speciella kulinariska färdigheter och finesser. För att inte behöva rengöra grillen ofta kan vi använda ett trick. Försegla köttet eller grönsakerna i ett tjockt lager folie, som vi sveper tätt och väl.
Hur Man Bakar Läckra Grönsaker
Grönsaker bör vara väl förberedda innan de bakas - rengöras ordentligt och skärs i storlek. Här är några tips för rostning av grönsaker: En välbalanserad diet bör innehålla tillräckliga mängder grönsaker och frukt, liksom andra livsmedel.
