2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tangzong är en metod som används vid produktion av bröd som ska skapa mjukt och fluffigt bröd. Dess ursprung går tillbaka till Japan. Det populariserades dock i hela Sydostasien 1990 av en kinesisk kvinna vid namn Yvonne Chen, som skrev en bok som heter 65 ° Bread Doctor. Med den här metoden kan brödet förbli färskt längre utan att man behöver använda konstgjorda konserveringsmedel.
Att vara klar Tangzong, måste du blanda ihop en del mjöl till fem delar vätska för att göra en jämn pasta. Detta är vanligtvis vatten, men kan vara mjölk eller en blandning av båda.
Blandningen upphettas sedan i en kastrull tills den når exakt 65 ° C, avlägsnas från värmen, täcks och får svalna till rumstemperatur när den är färdig att användas. Det skulle vara användbart att ha en digital termometer med en sond för att noggrant mäta temperaturen.
Om du inte gör bröd direkt, Tangzong kommer att förvaras i kylskåp i några dagar, men du måste låta det stå i rumstemperatur innan du byter till användning. Tangzong tillsätts till huvudmjölet tillsammans med vätskan - att blanda dem under knådning är helt normalt.
Mängden Tangzong som används för att göra bröd bör vara cirka 35% av huvudmjölets vikt. Det är bäst att lägga lite mer, eftersom vätskan avdunstar något under bakning.
För att göra bröd som väger cirka 1 kg rekommenderas att du använder 480 g mjöl, 200 g vätska och 170 g Tangzong (tillverkad med 30 gram mjöl och 150 gram vätska), vilket ger cirka 68% hydrering. Du kan naturligtvis justera mängden vätska, men proportionerna av Tangzong behöver inte justeras.
Rekommenderad:
Drick Denna Fantastiska Blandning I 3 Dagar Och Säg Adjö Till Influensa Och Rinnande Näsa
Detta verktyg är ett kraftfullt antiseptiskt och svampdödande läkemedel som inte bara tar bort alla parasiter från kroppen utan också förbättrar blod- och lymfkompositionen. Tidigare har människor använt det för att bekämpa candida och bakterie- och virusinfektioner.
Hur Håller Jag Brödet Färskt?
Idag finns det ett stort utbud av brödtyper och priset sträcker sig från 80 stotinki till 6 levs per kilo. Detta är inte ett problem, låt det finnas för varje ficka och smak. Men hur man håller brödet färskt längst ? Åldringsprocessen börjar omedelbart och med tiden finns det obehagliga spår som mögel, mögel, som får oss att kasta det i papperskorgen.
Läckra Recept På Fluffigt Bröd Endast Från Vatten Och Mjöl
Förbered några av de mest populära, läckra och enkla att göra bröd endast med vatten och mjöl . Det finns inget större nöje än hembakade bröd, läckra och doftande. Hemlagat vitt bröd torrjäst - 6 g mjöl - 400 g salt - 1 tsk. socker - 20 g vatten -240 ml olja - 40 ml För att göra hemlagat vitt bröd måste du först förbereda produkterna enligt receptet.
Coronavirus Lever I Flera Timmar I Luften Och Flera Dagar På Ytor
Det nya koronaviruset / COVID-19 / är föremål för mycket forskning runt om i världen. Forskare har samarbetat inte bara för att söka efter droger och vacciner utan också för att studera virusets livskraft och överföring. Dessa riktlinjer kommer att vara mycket användbara för att begränsa spridningen av infektion och utveckla adekvata åtgärder för att skydda mot koronavirus.
Hur Man Gör Brödet Mjukt Och Svullet?
Har du provat mjukt, doftande och brödet svullnade , tagits ut ur ugnen? För decennier sedan sålde små offentliga bagerier sådant bröd. Det var så sött och mjukt att det slutade halvvägs hemma. I dag kan du i stora kedjebutiker bara hitta fabrikstillverkat och i de flesta fall skivat bröd, vilket är långt ifrån den perfekta smak som många känner till.
