2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hästköttskandalen över hela Europa har till stor del svalnat vår aptit på kött och köttprodukter. Enligt vissa människor kan sådana avslöjanden vara en bra anledning att bli vegetarian. De enda som har dragit nytta av denna skandal är producenterna av vegetariska produkter och produkter som imiterar kött eller så kallade sojaprodukter.
Produkter som imiterar kött har blivit mer och mer populära de senaste åren. Det finns nu ett stort urval mellan "nästan lamm", "sojafiskfiléer" och vegetarisk kalkon. Enligt uppskattningar från stora producenter av halvfabrikat har efterfrågan på helt vegetariska produkter ökat med 17%. För vissa produkter - som vegetarisk buger - har efterfrågan ökat med 50%.
Huvudingrediensen i dessa halvfabrikat är soja. Den odlas över hela världen. De största producenterna av sojabönor över hela världen är USA och Brasilien. Den användes först 1959. Fram till 1980-talet var sojabönor helt enkelt en avfallsprodukt i produktionen av sojabönolja. Men sedan de amerikanska företagen som producerar sojabönolja och tänkte annonsera det som en hälsosam ersättning för kött och därmed öka sina vinster.
Ett antal studier vid den tiden, genomförda med ekonomiskt stöd från sojabönoljeproducenter, identifierade soja som en extremt användbar och hälsosam produkt. Enligt de publicerade resultaten av studier om fördelarna med att konsumera sojaprodukter hjälper deras regelbundna konsumtion att bygga friskare ben, kontrollerar och till och med minskar symtomen på klimakteriet, lindrar värmevallningar och hjärtklappning. Forskare säger att det till och med förhindrar utvecklingen av vissa cancerformer som bröstcancer, prostatacancer och koloncancer.
Många moderna studier bestrider dessa resultat. År 2006 utfärdade American Heart Association ett yttrande att deras långvariga observationer inte bevisade hälsofördelarna med att konsumera sojaprodukter. Ingen studie har visat en koppling mellan konsumtion av sojaprodukter och minska förekomsten av olika cancerformer eller lindra symtomen på klimakteriet.
En studie från 2008 av Infertility Clinic i Massachusetts visade en koppling mellan ökad konsumtion av soja och sojaprodukter och minskad fertilitet hos män.
Sojabönor innehåller naturliga toxiner som fytinsyra, vilket minskar förmågan att absorbera vitala mineraler som järn och zink och kan leda till mineralbrister. Dessa toxiner finns i kikärter och vete, men på mycket lägre nivåer. Teknisk bearbetning av sojabönor borde helt eliminera dessa toxiner, men spår av dem finns i sojaprodukter.
Soja innehåller också några isoflavoner, naturliga, kraftfulla växtföreningar som efterliknar det kvinnliga könshormonet östrogen.
Under 2011 avvisade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet många påståenden om hälsofördelarna med sojaprodukter och påståenden från sojabönstillverkare, isoflavoner främjar hårväxt, minskar klimakteriet, förbättrar hjärthälsan och skyddar celler från skadliga oxidativa processer.
År 2003 identifierade den amerikanska regeringen Toxicology Agency tre grupper av människor som potentiellt riskerade sojakonsumtion: spädbarn som matades sojamjölk, personer med hypotyreos och kvinnor som diagnostiserats med cancer. På bröstet.
En annan anledning till oro är hur de flesta sojaprodukter produceras. I tofu, miso eller sojamjölk bearbetas sojabönor mycket lätt. Men när det gäller vegetariska korvar eller vegansk ost extraheras sojaproteiner genom att tvätta sojamjöl med syra i aluminiumbehållare.
Detta utgör en potentiell fara för aluminium, som är extremt skadligt för den mänskliga hjärnan och nervsystemet, genom att komma in i några av produkterna. Teknisk bearbetning av soja leder till frisättning av glutaminsyra, vilket kan orsaka akuta allergiska reaktioner.
Sojaprodukter används ofta i livsmedelsindustrin och inte bara som köttersättning. Mycket av proteinstängerna, smörjost och till och med glass innehåller också spår av soja. Soja finns även i vissa köttprodukter som hamburgare.
Sojaproteiner är nästan helt smaklösa. För att göra dem mer attraktiva för konsumenterna tillför många sojabönstillverkare sötningsmedel, konstgjorda smaker, färger och salt till sojabönor. Ironin är att konsumenter som strävar efter en hälsosammare livsstil genom att undvika kött och köttprodukter faktiskt konsumerar en ohälsosam ersättning.
Rekommenderad:
Hur Många Blåbär Att äta Dagligen Och Varför är De Så Användbara?
Blåbär är små frukter som är rika på många vitaminer, inklusive vitamin B1, vitamin B2, kalcium, järn, kalium och många andra. Dessutom innehåller de stora mängder antioxidanter, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, ökar blodflödet och därmed stöder blodcirkulationen och hjälper till att förhindra koloncancer.
Grundläggande Sojaprodukter Och Deras Tillämpning
Fördelarna med soja för kroppen är många. En förnuftig diet måste inkludera regelbundet intag av sojaprodukter eller sojaprodukter. I texten ger vi information om alla sojaprodukter på marknaden och deras specifika tillämpningar. Miso. Den är gjord av jäsning av sojabönor eller sojabönor.
Sojaprodukter Sår Cancer
Soja är en av få vegetabiliska livsmedel som anses vara en komplett ersättning för kött. Det är en källa till protein och aminosyror. Enligt vissa experter bekämpar det dåligt kolesterol och minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Sett från denna sida visar det sig att soja är mycket användbart, och dess produkter är nästan obligatoriska.
Effekter Av Tung Konsumtion Av Sojaprodukter
Soja är en växt som tillhör baljväxter familjen. Det är en del av många olika produkter och är en ganska populär produkt idag. En viktig komponent i sammansättningen av soja är isoflavoner. Sojaprodukter innehåller axeroftol (vitamin A), tokoferol (vitamin E), biotin och B-vitaminer och innehåller också många aminosyror som har en gynnsam effekt på kroppens funktion.
När Sojaprodukter Inte Rekommenderas
Soja är en extremt populär produkt. Det har länge funnits i form av sojamjölk och tofu, liksom som ett tillsatsmedel till lokala produkter, bakverk och färdiga såser. Soja är en integrerad del av den moderna människans meny. Är det dock lika användbart som det hävdas, eller döljer det riskerna.
