2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
En av de mest minnesvärda stunderna vid julhelgsmiddagen är när vi serverar en utsökt, saftig och doftande kalkon på bordet.
Alla griper sina gafflar vid synen av en perfekt gyllenbrun fågel, med ett strålande utseende med en saftig smak.
Se till att din kalkon tillagas ordentligt genom att följa dessa enkla tips för att förbereda, bearbeta och baka huvudprodukten till semestern:
Tina fågeln:
Om du köpte kalkon en vecka tidigare, frys den omedelbart eller köp den en eller två dagar tidigare och lägg den i kylen.
Tina din kalkon i kylen i 24 timmar. Ta ut det dagen innan du kokar det, eller så kan du tina det snabbare genom att täcka det med kallt vatten i diskbänken och byta ut vattnet var halvtimme. Packa inte upp en fryst kalkon innan upptining. Frys inte igen för bästa fågelskvalitet.
Steka en fågel
Köp en kalkon med en popup-timer eller visselpipa som ger rätt tillagningstid. Sprid kalkon med kallpressad olivolja. Placera med kalkonbröstet uppe på ett stativ eller grill i en grund panna. Koka i ugn eller förvärmd till 165 ° C.
För ofyllda kalkoner är det bra att lägga en stjälk eller två selleri, kryddor och hackad lök och en handfull persilja i håligheten för att hålla köttet fuktigt och saftigt.
Täck fågeln med folie löst på kalkon för att förhindra överskålning. Ta bort folien under den sista halvtimmens tillagning utan den. Kalkon är klar när en termometer som sitter fast i köttet visar cirka 85 ° C och fyllningen är 75 ° C.
Koka aldrig kalkon delvis, koka tills den är helt kokt. För enklare skärning efter rostning, lämna kalkon täckt med aluminiumfolie i minst 20 minuter så att juicen bevaras i fågeln och den förblir saftig.
Fyllning för kalkon:
Ingredienserna för en utsökt fyllning är oändliga. Var bara kreativ. För en traditionell fyllning, tillsätt lök, selleri, hackade morötter och persilja.
Tillsätt apelsinjuice eller mandarin, vin, apelsinskal, tärnade äpplen, russin, krydda med timjan och kanel för en julsmak. Kosttillskott kan också innehålla svamp, kastanjer, färska eller torkade blåbär, mandlar eller valnötter. Förbered fyllningen precis innan du sätter kalkon i ugnen, allt ska kokas omedelbart och fyllas innan fågeln kokas.
Fyll till halsen från huvudhålan med den förberedda fyllningen. Fyll inte i den ordentligt, fyll inte fyllningen, för när den rostas expanderar den och kalkon lagar inte ordentligt. När kalkon och fyllning är klar tar du bort fyllningen och lägger i en serveringsskål.
Rekommenderad:
Låt Oss Göra Hemlagat Smör
Hemlagat smör är hälsosamt och innehåller inte de typiska färgämnen och färgämnen. Utöver allt detta är hemlagat smör smakligare. Se hur du förbereder det hemma. Ta tre liter komjölk och häll den i en större behållare och låt den stå i kylen.
Låt Oss Göra Malet åsna
Åsna malet kött det är inte ett av våra favoritval, men när vi väl har provat köttet skulle vi ha svårt att inte upprepa det. Åsna kött är röd i färg, vilket är svårt att skilja från nötkött. Denna skillnad kan endast uppfattas av människor i slaktbranschen, och det är nästan omöjligt att upptäcka denna skillnad.
Låt Oss Göra Pulveriserat Socker
Ibland måste du använda florsocker , men det visar sig att du inte är hemma just nu, och av en eller annan anledning vill du inte åka till affären. Det enklaste du kan göra är att göra din egen florsocker . Du måste bara ha vanligt kristallsocker till hands.
Låt Oss Göra Vår Egen Potatismos
Torkat potatismos är en koncentrerad halvfabrikat med högt näringsvärde. Den kan användas för att göra puréer, tjockare soppor, grytor, såser och mer. Särskilt bekväm att använda och lätt att bära om du vandrar i bergen eller på picknick i skogen.
Låt Oss Göra En Lat Napoleon-tårta
Du kan överraska dina nära och kära genom att förbereda en Napoleon-kaka snabbt och på ett lat sätt som eliminerar den irriterande knådningen av tunna skorpor. För basen av kakan behöver du ett halvt kilo färdigt smördeg. För grädden behöver du en halv liter färsk mjölk, sju ägg, två hundra gram pulveriserat socker, tre hundra gram smör, en matsked cognac, två paket vanilj.
