Mizu Yokan - Vad är Det Och Hur Förbereds Det?

Video: Mizu Yokan - Vad är Det Och Hur Förbereds Det?

Video: Mizu Yokan - Vad är Det Och Hur Förbereds Det?
Video: How to Make Mizu-Yokan (Japanese Soft Azuki Bean Jelly) Recipe 水ようかんの作り方 (和菓子レシピ) 2024, November
Mizu Yokan - Vad är Det Och Hur Förbereds Det?
Mizu Yokan - Vad är Det Och Hur Förbereds Det?
Anonim

Mizu Yokan är en traditionell japansk efterrätt. Yokan är en allmän term som refererar till denna geléliknande efterrätt gjord av röda bönor, agar och socker. Azuki röda bönor är i form av tsubuan (slät röd böna pasta) eller koshian (grov röd böna pasta).

Yokan formas vanligtvis till ett långt rektangulärt block, som sedan skärs före servering. Mizu yokan är en typ av yokan som har en högre vattenhalt än den traditionella yokan. Det kyls ofta och serveras under de varma sommarmånaderna och är en ganska uppfriskande efterrätt. Det finns flera typer av smaker av denna efterrätt.

Exempel på ytterligare ingredienser inkluderar livsmedel som hackade kastanjer, sötpotatis och frukt. En annan populär smak är den av grönt te. Använd färdig bönapasta och slutligen se till att servera efterrätten kyld.

Vad du behöver: 2 msk agaragar; vatten för blötläggning av agaragar; 1 och 1/4 kopp vatten; 1 kopp brunt socker; 1 och 1/2 kopp röd bönapasta.

Hur man gör det: Förbered gelatinblandningen (agaragar) genom att blötlägga den i vatten. Ta sedan bort agaragaren från vattnet och pressa för att ta bort överflödigt vatten. I en medelstor kastrull, tillsätt gelatinet med 1 1/4 koppar vatten och värm dem under omrörning hela tiden.

Mizu Yokan - vad är det och hur förbereds det?
Mizu Yokan - vad är det och hur förbereds det?

Foto: itsmydish.com

Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda tills agaren är helt upplöst. Var noga med att rör om hela tiden. Tillsätt den färdiga söta röda bönapastan. Rör om hela tiden och se till att bönapastan späds ut i agaragar och vatten.

Låt sjuda tills det är tjockt. Häll blandningen i en grund rektangulär plastbehållare. Låt svalna till rumstemperatur och förvara sedan i kylen. Mizu yokan ska bli fast. Skär i små block och servera kyld.

Rekommenderad: