Fruktsocker Och Diabetes

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Varför är sockret i frukt så mycket hälsosammare än bearbetat socker? Om en diabetiker äter ett äpple, det vill säga 1 gram naturligt socker mot 1 gram bearbetat vitsocker, eftersom sockret i äpplet inte är så illa för honom? Bidrar de båda till sockret i hans blod, liksom sockret som skadar tänderna?

Fruktsocker hjälper till att sänka blodsockernivån genom att öka aktiviteten hos vissa leverenzymer som är involverade i glukosupptag och lagring. En studie undersökte effekterna av fruktos i en grupp patienter med diabetes.

Forskarna fann att en diet där fruktos var 20 procent av kolhydratkalorierna resulterade i en 34-procentig förbättring av insulinkänsligheten jämfört med en diet som inte innehöll fruktos.

Fruktsocker kallas också fruktsocker eftersom det är det naturliga socker som finns i frukten. Vitt socker, även känt som sackaros, är en produkt av sockerrör eller sockerbetor. Varje molekyl sackaros är helt enkelt en kombination av två typer av ämnen fruktos och glukos, dvs. socker är 50 procent fruktos och 50 procent glukos.

Fruktsocker är mycket sötare än socker, så istället för att använda 2 matskedar vitt socker kan du helt enkelt ersätta det med en halv tesked fruktsocker. Och eftersom fruktos i detta socker metaboliseras i levern och inte av insulin, ökar inte blodsockret genom att rikta det mot celler.

Till skillnad från alla andra sötningsmedel kommer fruktos inte att skada dig, så länge det konsumeras med måtta. Överskott av fruktos överbelastar levern och omvandlas till triglycerider istället för glykogen.

Fruktsocker är ett naturligt enkelt socker som finns i frukt, honung och grönsaker. I sin rena form har fruktos använts som sötningsmedel sedan mitten av 1850-talet och har betydande fördelar för vissa grupper av människor, inklusive personer med diabetes och de som försöker kontrollera sin vikt.

Till skillnad från socker orsakar fruktsocker inte en snabb ökning och därefter signifikant minskning av blodsockernivån, vilket innebär att det har ett lågt glykemiskt index. Däremot är det glykemiska indexet per gram fruktos endast 19 och det för socker är 65.

När livsmedel med mycket socker konsumeras stiger blodsockret snabbt. Livsmedel med lågt glykemiskt index kan vara till nytta för personer med diabetes, eftersom de hjälper till att förhindra chockdoser av glukos i blodomloppet. Fruktsocker höjer blodsockernivån långsammare och anses därför lämplig för personer med diabetes.