2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Miso är den mest populära kryddan i asiatisk mat, särskilt bland japanerna. Denna mat kommer från jäsning av soja, havssalt och spannmål - helst ris eller korn - gjorda i stora fat cederträ under två långa år.
Som med många andra orientaliska livsmedel, går miso tillbaka till tidig neolitisk. Det sanna receptet på Miso skapades runt 600 av kinesiska buddhistiska munkar.
Från det ögonblicket blev Miso mycket populär i Japan och kom under påverkan av zenbuddhismen, som kännetecknas av harmoni i alla aspekter av livet, även i köket.
Miso är en mat som bäst representerar denna anda. Miso används som en viktig krydda i det japanska köket så mycket att ett populärt ordspråk säger att "allt är tillåtet så länge det finns Miso."
Egenskaper och fördelar med miso
Miso är en fantastisk mat, inte bara på grund av den stora mängden protein, utan snarare på grund av deras kvalitet. I själva verket bryts dessa sojaproteiner ned under jäsning och reduceras till sina individuella beståndsdelar: aminosyror. Detta stadium av "pre-digestion" garanterar deras fullständiga assimilering och höga smältbarhet.
Miso är rik inte bara på protein. Det innehåller också mycket mineraler, spårämnen, vitaminer och enzymer. Specifika enzymer verkar inte bara på jäsning och gör proteiner smältbara utan har också en gynnsam effekt på tarmfloran och balansen i tarmfunktionen.
Rekommenderad:
Intressanta Fakta Om Mat Och Dryck
Engelsmännen kallar kaffe med mjölk "vitt kaffe". Människor som dricker kaffe har sex mycket oftare än människor som inte dricker och får mycket mer glädje av det. Frankrike, som är känt för sina ostar, fick den berömda general Charles de Gaulle att tänka:
Turkiska Kulinariska Traditioner - Intressanta Fakta
Att kunna gräva lite djupare in i Turkiets kulinariska traditioner måste vi presentera dig för åtminstone några meningar och dess historia med löfte att inte tråka dig. Liksom många andra folk var turkarna en gång nomader. De reste från en plats till en annan och stannade inte någonstans för länge.
Intressanta Fakta Om äpplen
Alla har hört slagordet: "Med ett äpple om dagen kommer läkaren att vara borta från mig." Detta uttalande, som ligger i vårt minne, är helt sant. Äpplen innehåller 200 mg. polyfenoler, 30 gram kolhydrater med lågt glykemiskt index, mer än 5 gram fiber och cirka 80 kalorier - en massa användbara egenskaper.
Intressanta Fakta Om Bröd
Nästan alla äter bröd varje dag - som en smörgås, med honung eller sylt eller till och med som en efterrätt med flytande choklad. Även om människor runt om i världen har ätit det i tusentals år finns det saker vi inte vet om bröd. Vi äter mer än 9 000 000 pallar bröd varje dag.
Vitt Te - Kända Och Okända Fakta
Vitt te har en delikat söt smak. Den odlas och skördas främst i Kina, Taiwan, Thailand, norra och östra Nepal. Den är gjord av knopparna från växten Camellia Sinensis, från vilken grönt och svart te produceras. För att få så kallat vitt te, torkas plantans knoppar, så snart de plockas.
