2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I Bulgarien är de produkter vi konsumerar ofta inte exakt vad som står på deras etiketter. Så det händer regelbundet att vi köper ko smör från palmer, vatten kyckling och stärkelse korv. I den här listan hittar du lugnt en plats och nötköttsalami.
Senaste inspektioner gjorda i landets butiksnätverk visar att den annars populära korven innehåller nästan allt utom nötkött.
Detta kan också förstås utan laboratorieanalys om konsumenterna bryr sig om att hålla ett öga på etiketterna som tillverkarna är skyldiga att sätta på sina produkter.
Vid närmare granskning av den knappa information som producenterna har gett oss kan man se att de flesta bulgariska nötköttsalamierna är gjorda av ister, kycklingskinn, fläsk, färgämnen och konserveringsmedel.
Bortsett från detta, om de ännu inte har gett upp sitt köp, förstår konsumenterna att korven de köper är rikt "kryddad" med ett stort antal kemikalier, såsom difosfater, mononatriumglutamat, natriumdifosfat och polyfosfat.
Vanligtvis har etiketterna en lång serie med kända och okända E: er, såsom E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 och andra.
En studie från University of Food Technology fann att de flesta nötköttssalami och korv har ett högt innehåll av maskinbenat kött. Det kallas också prat (kött- och benhomogenat). Det erhålls från tidigare handrengörda ben av fåglar eller varmblodiga slaktdjur.
Analysen visade att huvudinnehållet i denna blandning, snarare än kött, huvudsakligen var benmärg och en viss mängd förstörd muskel- eller bindväv, samt en stor andel malt benpulver.
Ett antal studier av bulgariska och världsexperter har visat att användningen av denna blandning vid produktion av korv är farlig och kan leda till utvecklingen av Creutzfeldt-Jakobs syndrom, bättre känd som Crazy Cow-sjukdomen.
Bortsett från det är en enorm andel av köttet som används i produktionen av bulgariska korv på väg att förstöra och till och med ruttna.
Detta oroar dock inte producenterna, förutsatt att köttet i detta nedbrytningsstadium kan innehålla patogena mikroorganismer såsom salmonella, listeria, stafylokocker.
Rekommenderad:
När, Hur Och Hur Mycket Saffran Att Lägga Till Rätter
Saffran är kryddkungen och kallas ofta svartguld. Extraherad med stora svårigheter och har förtrollat människor med sin smak och fruktbara egenskaper sedan urminnes tider. Att använda kryddor verkar enkelt, men så är inte alls. Perfekta resultat kräver omfattande erfarenhet och kunskap för korrekt val.
Hur Man Gör Ett Bra Nötkött Med Potatis
För att överraska dina nära och kära med en okonventionell men mycket välsmakande nötköttgryta med färsk potatis, måste du använda kryddor som inte är typiska för denna maträtt. För detta behöver du ett halvt kilo nötkött - helst från bröstet.
Hur Mycket Kommer Lammet Att Kosta Oss I Påsk Och Hur Man Känner Till Det Bulgariska
När påsken närmar sig och vi är alla glada över priset på lamm i butiker och naturligtvis - från ursprungssidan kommer vi att ägna mer uppmärksamhet åt ämnet. Dagar före påsk är butikerna fulla av Lammkött och det finns tecken överallt med Bulgariskt lamm eller färskt lamm.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
Hur Mycket Måste Du Arbeta För Att Köpa Ett Kilo Nötkött
Det dyraste köttet på marknaden är nötkött, och för att en bulgar med en minimilön ska ha råd med ett kilo av det, måste han arbeta 5,50 arbetstimmar, enligt köttprisindex för 2017. Enligt världsindexet är det dyraste nötköttet i Schweiz med ett pris per kilo på 49,68 dollar per kilo.
