2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Som konceptet Balkanbord gäller för alla de länder som är geografiskt definierade till Balkanhalvön (bulgariska, albanska, grekiska, turkiska, serbiska, kroatiska, rumänska köket etc.), här blir det mycket svårt för oss att presentera specifika recept, men låt oss fokusera på vad som är typiskt för balkansk mat allmänt.
Soppor
Vi vet att bulgarernas favoritkylsoppa är en tarator, och till de varma kan vi inte låta bli att nämna trissoppan, som är populär i alla länder inom det ottomanska riket.
Ett karakteristiskt inslag i beredningen av soppor på Balkan-sättet är tillsatsen i slutet av beredningen av en fyllning av fett (vanligtvis smör) och mjöl (kanske rödpeppar) för att tjockna dem. Vi kallar sådana soppor "soppor" och bland dem är de mest kända bönsoppor och linser. Inte mindre populärt är grönsakssoppor, köttsoppor och fisk.
Aptitretare
Tja, ja - aptitretare, som i Spanien kallas tapas, och italienarna kallar dem "antipasta", är en typisk balkansk aptitretare. Under aptitretare hänvisar vi dock vanligtvis till tunt skivad skinka, korv, torkat kött, filé, pastrami etc. Utan dem, liksom utan ost, Balkanbordet skulle förlora sin identitet.
Sallader
Även om vi kallar det Shopska-sallad är det långt ifrån bara typiskt för Sofia-regionen. Tvärtom. Sallader gjorda av tomater och gurkor är populära över hela Balkanhalvön. På våren ersätts de med gröna sallader, på hösten av rostade paprika och på vintern av pickles.
Huvudrätter
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Bland de mest etablerade huvudrätterna som kan vara året runt träffades vid Balkanbordet, är moussaka, fyllda paprikor och surkål, kavrmi, magra grytor eller grytor med kött etc. Fisk är också högt värderad.
Grill
Oavsett om det är serbiska hamburgare eller tångar, turkiska spettar eller köttbullar och kebab i "vår" stil, så är grillen en favorit bland alla länder på Balkan.
Bakverk
Det är svårt att lista dem, men i alla delar av Balkanhalvön tillagas alla slags bröd, kakor, tutmanitsi, pajer, burek och många andra. Rumäner, å andra sidan, älskar sin mamaliga, som ofta ersätter vanligt bröd på deras bord.
Oavsett vilket Balkan-land du befinner dig kommer du snabbt att upptäcka att bröd, som alla bakverk, faktiskt uppfattas som "väsentligt" för Balkan-folken.
Rekommenderad:
Vilka är De Mest Romantiska Rätterna På Planeten
En undersökning på foodpanda-webbplatsen visade vilka som är de mest favoriträtter som älskare gillar att äta tillsammans. Och eftersom idag är 8 mars är det här ett bra tillfälle för dig att laga mat för din partner en av dessa frestelser och fira tillsammans den mest feminina semestern.
De Mest Kända Italienska Rätterna Med Nötkött
Om du endast associerar pizza och pasta med italienskt kök, skulle någon självrespektande italiensk kock vara oändligt förolämpad och upprörd av din idé om deras nationella kök. Och med full rätt. Italienska köket det är inte bara pizza, pasta och risotto, utan ett stort utbud av traditionella rätter, sallader och italienska desserter, alltid tillagade av ömt kött, fisk, färska grönsaker och frukt, som bär den oförglömliga Medelhavssmaken.
De Typiska Frukterna För Varje Säsong
Frukt är bland de oumbärliga produkterna som alla bör konsumera dagligen. De innehåller många vitaminer och andra värdefulla ämnen utan vilka människokroppen inte kan fungera. De är användbara även för personer som lider av diabetes, som måste vara försiktiga med varje mat de äter.
De Typiska Rätterna Från Det Andalusiska Köket
Det spanska andalusiska köket är en sammanslagning av kulturerna hos folken som en gång bodde där. Den berömda kalla gazpachosoppan kommer från Andalusien. Från de rätter som är typiska för den södra delen av Spanien kan du inte missa peskaitos fritos - liten stekt fisk som äts med huvud och ben.
Nationella Rätter Med Kyckling, Typiska För Olika Länder
Kyckling är ett av de mest föredragna och konsumerade kötten i världen. Den är lätt, kost och lämplig för människor i alla åldrar. En av få animaliska produkter som inte är kontraindicerade vid olika sjukdomar. Förutom sin behagliga milda smak är det en källa till värdefulla näringsämnen.
