2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Durra / Sorghum / är ett släkt av örtartade växter av spannmålsfamiljen. Sorghum är också känt som butterbur, kvast, kvast och tatar. Släktet innehåller mellan 60-70 arter av vilda växter, liksom ett antal domesticerade arter och ännu fler hybrider och sorter.
Durra är en tropisk växt som har sitt ursprung i Afrika och som sedan sprids till länder i Sydeuropa. Det kallas ofta "torktålig majs". Sorghum har en mindre bladmassa, vilket gör den lämplig för odling i mycket torra områden.
Sorghum har ett starkt rotsystem, vilket förklarar dess torka motstånd. Bladen och stjälkarna är täckta med en vaxartad beläggning. Stammen har noder och internoder, det finns två typer durra - stjälkar upp till 2-5 meter höga och låga stjälkar - upp till 1,5 meter. Bladen är tunna, med en liten längd på stomatan, som stängs i torka och öppnas igen när växten återfår sin turgor.
Durra är en av de äldsta odlade växterna, men det finns ingen enighet om dess ursprung. Enligt vissa forskare är hans hemland Indien, enligt andra - Ekvatorialafrika och enligt andra - Kina. Sorghum är inte nytt i vårt land. I mitten av 1800-talet importerades tekniska produkter och sockerprodukter nästan samtidigt durra.
Växande sorghum
Bra föregångare för att växa durra är vinter- och vårflingor med en smält yta. Sorghum torkar emellertid ut jorden, vilket gör den till en dålig föregångare till vinterspannmål. Omedelbart efter skörden av föregångaren bör jorden plöjas till ett djup av 20-25 cm.
Jordbearbetning före sådd börjar med vårharvning, och vid rensning odlas den till 12 cm djup. Innan sådd sorghum utförs en andra odling på 6-8 cm djup. Sås på ett grunt djup.
Sorghum reagerar bra på befruktning. Den största effekten är kvävegödsling. Växten sås i slutet av april och början av maj. Ett radavstånd på 60-70 cm ska finnas kvar.
Sorghum skördas vid teknisk mognad när kornet når den typiska färgen på hybrid och fuktighet på cirka 14-15%. Skörden sker vanligtvis i september-oktober. Långvarig lagring av spannmål utförs med en luftfuktighet på 13%. Vanlig sorghum skördas i fasen av mjölkmognad och socker - i vaxmognad.
Sammansättning av sorghum
Näringsvärdet av sorghum är mycket nära det för majs. Sedan 1990 har alla hybrider i Europa 0% tanninhalt. Studier visar att sorghum innehåller mer stärkelse och protein och mindre fett än majs.
Typer av sorghum
Sorghum för spannmål - denna sort av sorghum har mycket hög produktiv potential. Moderna hybrider ger cirka 800 kg / dca.
Socker kvast - i vårt land odlas det av amatörer. Sirapen från en sådan kvast kan inte jäsa, men är en bra råvara för hemlagad sötningsmedel.
Teknisk kvast - i vårt land användes denna sorghum ofta för att göra kvastar. Områdena där den odlades var mycket rymliga.
Sudan - En fodergrödor som har odlats för produktion av spannmål, grönt foder eller ensilage.
Användning av sorghum
De flesta arter durra används för mat, foder, biodrivmedel, kosmetika och till och med för produktion av alkoholhaltiga drycker. Från vissa sorter av sorghum tillverkas halmtak och staket, kvastar, korgar, borstar.
Fram till för några år sedan var sorghum en viktig ersättning för vete i mjölproduktionen i norra Kina. I vissa delar av Indien är osyrat sorghumbröd fortfarande en basfoder till denna dag. I Sydafrika används sorghum för att göra en tjock massa, det används också för att göra öl och till och med sorghumöl anses vara en traditionell Zulu-dryck.
Durra kan användas som ersättning för risgarnering. För att göra detta, blanda 1 tsk. Skalad korn med 2 till 4 delar vatten i en stor kastrull. Täck och låt blötläggas över natten. Nästa dag, koka de sura bönorna.
