2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den engelska grädden, känd som castardolja, tjänar som grund för att göra överdådiga desserter som spansk flan, karamellkräm och ricinolja. Men det är också en fantastisk efterrätt i sig.
Huvudingredienserna är mjölk eller flytande grädde samt socker och ägg. Castor grädde tjocknar tack vare äggulorna, vars protein krymper vid uppvärmning och förvandlar vätskan till en emulsion.
Castor grädde har höga temperaturkrav. Om temperaturen överstiger den som krävs under beredningen - från 74 till 90 grader, förvandlas den tunna banan av kondenserade proteiner till klumpar, från vilka grädden blir torr och granulär.
Om en sådan kräm värms upp ytterligare kombineras klumparna i fasta tjocka bitar från vilka vätska strömmar, som från en svamp. Sedan koagulerar grädden och bara bitar av kokta ägg finns kvar, som flyter i en grumlig vätska.
I varje steg av beredningen av engelsk kräm måste du vidta åtgärder mot krympning av proteiner. Avgränsa först äggulorna försiktigt från de vita.
Blanda äggulorna med sockret för att göra blandningen vit. Häll långsamt den heta mjölken i blandningen och slå försiktigt utan att det bildas bubblor. Det optimala förhållandet är en äggula per hundra milliliter mjölk.
Häll sedan blandningen i en kastrull och värm den jämnt tills grädden tjocknar och rör om mycket försiktigt.
Om du vill baka grädden måste du sila den i små formar och låta den tjockna i ett vattenbad i en förvärmd ugn.
För att hålla efterrätten i form efter att ha tagits bort från den måste den beredas av fyra hela ägg, fyra äggulor och sexhundra milliliter mjölk.
För att få en karamellskorpa, smält hundra gram socker på låg värme tills det är gyllent. Häll försiktigt karamellen över den färdiga grädden i formarna och låt den härda.
Rekommenderad:
Engelsk Diet: Hejdå, Fetter
Denna diet utvecklades av brittiska nutritionister och enligt dem har en hög effektivitet. Med det smälter de extra punden bokstavligen inför dina ögon. Den engelska kosten hjälper dig också att bli av med godismissbruk. Kärnan i den engelska kosten består i alternerande proteiner och grönsaker och frukter enligt schemat 2 med 2 dagar.
Hur Man Gör Engelsk öl Själv
Smaken av äkta hemlagad engelsk öl är fantastisk och du kan prova det om du bestämmer dig för att göra det själv hemma. Tre kilo havre eller korn behövs. Du kan göra mer öl, men du måste öka proportionerna. Värm ugnen till hundra och femtio grader och placera bönpannan i den.
Engelsk Diet
Den viktigaste dieten för vårsäsongen, som kommer att rensa dig från effekterna av tunga livsmedel på vintern, kan vara den engelska dieten. Det utvecklades av brittiska nutritionister. Till skillnad från de tidigare börjar det med två hungriga dagar.
Bevisat! En Engelsk Frukost Botar Baksmälla
engelsk frukost , denna läckra tradition, bevarad i årtusenden, visar sig vara ganska användbar. Det är inte bara det bästa läkemedlet för baksmälla, utan också det snabbaste skådespelet. Denna slutsats nåddes av forskare i Storbritannien.
Låt Oss Göra En Engelsk Frukost
Den klassiska engelska frukosten innehåller stekt ägg, bacon, korv, toast, smör, sylt, kaffe, mjölk eller starkt svart te. Det finns en så kallad engelsk frukost, som också inkluderar tomater, bönor, stekt svamp och färsk frukt. Det finns ett uttryck för att en fullständig engelsk frukost är för rik för att tas av kroppen omedelbart efter att ha vaknat.
