2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den mest utsökta grytan erhålls när fyllningen av stekt lök och mjöl är ordentligt beredd. Mjölet tillsätts endast när lök blir transparent genom stekning.
När mjölet har tillsatts fortsätter stekningen tills löken är gyllene, liksom mjölet. Tillsätt sedan röd paprika. Rör sedan om flera gånger och späd med lite varmt vatten.
Grytan tillagad med en sådan stekpanna blir god och doftande. Om du lägger till mjölet när löken redan är gyllen, kommer den att brinna tills mjölet är gyllene. Sedan blir grytan mörk, med en bitter smak och obehaglig lukt.
Och om du lägger till vatten innan mjölet har blivit gyllent och löken redan är gyllene, kommer lökstunken att lukta som rå deg och får inte utseendet och färgen. Om du häller kallt vatten över fyllningen får du en utsökt sås, men köttet tar inte upp det.
Om du häller kokande vatten över det blir köttet utsökt och såsen blir smaklös. Men om vattnet är varmt blir såsen och köttet lika utsökt. Koka inte grytan på hög värme. Det påskyndar inte, men saktar ner matlagningen.
Vid stark eld avdunstar vattnet snabbt och du måste tillsätta mer och mer vatten. Vid tillagning på låg värme bereds produkterna tills de får önskad smak och behagligt utseende.
Våra farmormödrar tillagade läckra bönor i lerkrukor, som de satte i slutet av härden. Grytor som kokar på hög värme har varken smak eller utseende. Om du redan har gjort detta misstag, sänk värmen åtminstone mot slutet av tillagningen.
Om du inte har tid och vill att din gryta ska se aptitretande ut, häll en kopp kallt vatten i den och låt den koka fem gånger på låg värme, ta bort den från spisen fem gånger i rad.
Om du efter att grytan är klar låter den baka i tre eller fyra minuter i ugnen blir den mycket godare och mer aptitretande.
Och för att göra det ännu smakligare bör köttet skäras i inte särskilt stora bitar, och benen ska tas bort utan att lämna små bitar.
Rekommenderad:
Fel Vid Beredning Av Soppor
Även om de flesta inte skiljer mellan vad som är soppa och vad som är soppa och behandlar dessa två rätter som exakt samma, är det bra att veta att även om soppor och soppor är liknande rätter, har de en stor skillnad. Det är just det faktum att sopporna måste vara fyllda, vilket läggs till strax innan soppan tas bort från kaminen.
Uppmärksamhet! Fel Vid Beredning Av Soppor För Att Undvika
Soppor är bland våra favoriträtter som vi ser fram emot, eftersom de vanligtvis är det första som serveras i huvudmenyn. Oavsett om det är varmt eller kallt är det de som ser till att vi har en god aptit. Och även om det kan verka som ett enkelt jobb, finns det ett antal misstag som kan göras när man gör soppor.
Traditionella Bulgariska Grytor
En av de traditionella bulgariska rätterna är gryta. Den är utsökt och näringsrik och lätt att laga. Grytan kännetecknas av fyllningen med rödpeppar. Det görs i fall då ris inte tillsätts i skålen. När ris tillsätts är grytan vit. I båda fallen tillsätts dock en stor mängd lök.
Läckra Grytor Från Hela Världen
Grekisk gryta med lök och oliver Nödvändiga produkter: 1/2 kg lök, 4-5 vitlöksklyftor, 3-4 msk olivolja, 2 msk. mjöl, 1 tsk. rödpeppar, några korn svartpeppar, 1 1/2 koppar vatten, 1 msk. tomatsås, 20 urholkade gröna oliver, salt och basilika efter smak Beredningsmetod:
Fel Vid Rostning Av Kött
Som allt, döljer matlagning också sina finesser när det gäller matlagning. Dessa är ofta väldigt små detaljer, som drastiskt kan ändra hela maträttens smak. Till exempel hur enkelt det verkar kasta lite kött i ugnen och skapa en snabb och enkel middag … Tja, så är inte fallet.
