Mandariner

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Mandariner är en av de mest kända företrädarna för citrus, känd sedan antiken. Tangeriner är en citrusfrukt med extremt värdefulla näringsmässiga fördelar. Mandarinträdet tillhör familjen Rutaceae och är ett litet vintergrönt subtropiskt fruktträd. Den har mörkgröna glänsande löv och dess hemland är Sydostasien och särskilt länderna i dagens Kina och Vietnam. Mandarinernas namn kommer från de eponyma höga kinesiska dignitarierna som behandlade denna frukt med stor respekt.

Faktum är att deras ställning och rikedom gjorde det möjligt för dem att ha mandariner på ditt bord - Vid den tiden hade vanliga människor svårt att komma till den orange citrus. Gradvis spred sig trädet i hela Kina, Japan och Indien, och i Europa kom växten med läckra och saftiga frukter i slutet av 1700, början av 1800-talet. Ursprungligen odlades mandariner endast i växthus, men plantager dök snabbt upp i Italien och södra Frankrike. De största mandarinproducenterna idag är Spanien, Algeriet, Marocko, USA, och citrus odlas i fd Sovjetunionen, USA, Medelhavet och andra.

De är de mest kända mandarin unshiu och den italienska mandarinen. Liksom apelsiner och mandariner finns det många hybrider. Bland dem är tangelo - en blandning av mandarin och grapefrukt, betydligt större och oval med en lätt bitter smak. Tangerine är en hybrid mellan mandarin och apelsin. Det är uppkallat efter den marockanska staden Tanger och anses vara den minsta sorten. Det finns mer tangerine satsuma, som är söt och frölös, calamandrin - en korsning mellan mandarin och kumquat med utbredd användning vid konservering.

Förmodligen den mest populära typen av mandarin är klementin. För denna hybrid bör vi vara tacksamma för den franska prästen och uppfödaren Clement, som 1902 korsade en mandarin och en slags apelsin. Klementinerna är söta och frölösa. Frukten av mandariner är 5-8 cm i diameter, små och väger mellan 60 och 140 g.

Sammansättning av mandariner

I 100 g mandarinfrukt finns inget kolesterol. Vanlig mandarin har 35 kcal, 81,4 g vatten, upp till 17 g sockerarter (mestadels fruktos), 42 mg C-vitamin, 18 mg A-vitamin, 32 mg kalcium, 210 mg kalium. Små mängder B1, B2, PP och karoten finns också. Liksom alla citrusfrukter mandariner är en vitamin C-bomb, men det finns också vitamin A, vitamin D och vitamin K, samt brom.

För jämförelse i tangeriner klementin har 47 kcal, 0,85 g protein, 12,02 g kolhydrater och 0,15 g fett. Kalorier från fett är cirka 1 g, mängden natrium är 1 mg, kalium 177 mg, fiber 1,7 g, socker 9,18 g, vitamin C 49 mg, kalcium 30 mg, niacin 1 mg, fosfor 21 mg, magnesium 10 mg och vatten 87 Jr.

Enligt forskning är mandariner en frukt som inte kan innehålla nitrater, eftersom citronsyra i dem fungerar som en förstörare av skadliga föreningar. Citronsyra fungerar som en rengöringsingrediens som reagerar biokemiskt med nitrater och dödar toxiner. Det är därför mandariner är en stark mat på vägen till att rengöra kroppen. Ämnet terpen finns också i skalet av mandariner, vilket har en antitumöreffekt och förhindrar ansamling av blodplättar.

Val och lagring av mandariner

Köp mandariner, vars bark är blank, med en jämn orange färg. Undvik mandariner med skrynkliga områden, skador eller missfärgning. Den mogna mandarinen är känd för att vara mjuk vid beröring, men tung för sin storlek - vilket betyder att den inte har stått för länge efter att ha lossnat från trädet.

Vänster vid rumstemperatur kan mandariner förvaras i upp till 2-3 dagar. Placeras i kylskåpet håller de lite längre.

Kulinarisk applicering av mandariner

Mandariner är mest utsökta och användbara när de äts färska. Men de är frestande i form av juice, sylt och olika bakverk med mandariner. På vissa ställen även sylt från skalet av mandariner. Mandariner är en del av många fruktsallader och passar mycket bra med banan, äpple, kiwi, valnötter och russin. Mandariner används för att göra mycket imponerande dekorationer för kakor och muffins.

Fördelar med mandariner

Regelbunden konsumtion av citrusfrukter och särskilt mandariner skyddar mot utveckling av demens och kognitiv försämring. Tangeriner är ett utmärkt botemedel mot hjärt-kärlsjukdomar, fetma och typ 2-diabetes, enligt ny forskning. Vitamin A som finns i mandariner behövs av immunsystemet och är bra för ögonen, och brom är viktigt för nervsystemet.

Ämnet terpen i citrusskal har en antitumöreffekt och hjälper till att förhindra att blodproppar bildas i blodkärlen, bronkokonstriktion och överkänslighet. På detta sätt verkar det förebyggande mot astma och spasmer i blodkärlen. D-vitamin i mandariner skyddar mot rakitis och vitamin K är särskilt viktigt för blodkärlens elasticitet.

Tangeriner är rika på flavonoider och särskilt ett växtpigment som kallas nobiletin. Det är tio gånger kraftfullare än det som finns i grapefrukt. Hjälper mot fetma såväl som mot ateroskleros - avsättning av plack på artärernas väggar, vilket kan leda till hjärtinfarkt eller stroke.

Forskare från Sydkorea har upptäckt de senaste åren mandariner hjälper till att gå ner i vikt.

Resultaten av en studie har visat att konsumtionen av större mängder frukt minskar ansamlingen av fettvävnad i bukhålan och levern. Experimentet utfördes med experimentmöss. En grupp gnagare fick mandarinjuice i cirka 3 månader och hon förlorade en betydande procentandel av sin vikt.

Mandariner används också i kosmetikindustrin. Från deras bark erhålls den eteriska oljan av mandarin, som används i livsmedelsindustrin och parfymeri och är utmärkt för aromaterapi. Den kan användas för inandning, aromatiska bad och doftande massage. Man tror att mandarinolja kan lugna och desinficera. Det hjälper till att aktivera mental aktivitet och öka koncentrationen.

Den trevliga mandarin aromen toner och uppfriskar. Det används ofta i procedurer mot celluliter och bristningar, särskilt för nyfödda. Det har en antiseptisk, anti-influensa effekt och är vördad som ett afrodisiakum, förbättrar blodcirkulationen och stimulerar immunsystemet.

Tangerin eterisk olja förbättrar aptiten och matsmältningen och används som ett antiödem och svampdödande medel samt för att rengöra kroppen från toxiner. Mandarinolja är en trogen allierad i kampen mot övervikt.

Den flyktiga mandarinoljan lyfter stämningen och deras juice har antimikrobiell verkan tack vare dess fytoncidegenskaper. Tangerinjuice används vid hudsjukdomar. Verkan av phytoncider i färsk juice dödar svampar, såsom ringmask, mikrosporer). Om du har svamp på naglarna och huden, smörj dem regelbundet med färskpressad juice från frukten eller skalet.

Mot hosta och bronkit avkok eller tinktur av torkad bark. Vid diabetes är ett avkok av mandarinskal en utmärkt hjälpare. Det sänker blodsockret. Den bereds från skalen av tre mandariner, som kokas i 10 minuter i 1 liter vatten. Sila inte avkoket, konsumera det dagligen och förvara det i kylskåpet. Mandarinjuice hjälper mot maskar och diarré.

Mandariner i folkmedicin

I de olika recepten för medicinska avkok används de tre huvuddelarna av mandariner, nämligen deras skal, kärna och löv. De har alla fantastiska läkande egenskaper, allt från att öka immunförsvaret till att även förbättra kapillärernas tillstånd.

Att äta denna läckra frukt dagligen har en utmärkt effekt på aptiten och förbättrar matsmältningen. Färsk mandarinjuice rekommenderas för dysenteri, diarré, närvaron av helminter eller andra tarmpatologier som leder till försämring av tarmens rörlighet.

Tillsammans med detta har mandarinsaft utmärkta antimikrobiella egenskaper. Det har också en fördelaktig effekt på andningsorganen. Bara ett glas på morgonen hjälper till att ta bort slem från bronkierna och övre luftvägarna. Denna helande dryck är också vansinnigt utsökt, perfekt släckande törst under olika förkylningar eller andningssjukdomar.

I folkmedicin används det ofta använder mandarinjuice inte bara internt. Dess externa användning är extremt användbar vid olika svampsjukdomar, såsom mikrosporia och trikofytos. Även med hjälp av nya applikationer med mandarinjuice behandlas vaginal candidiasis (trast). Denna sjukdom orsakas av den jästliknande svampen Candida.

I kinesisk folkmedicin är eterisk olja med mandarin ett traditionellt sätt att lugna nervsystemet. Dessutom har den en gynnsam effekt på hudens tillstånd, om den är fet, vilket hjälper till att bekämpa problemhud och särskilt akne. Den har utmärkta antiseptiska egenskaper och är en underbar hjälpare i kampen mot sömnlöshet. Minskar bildningen av gas avsevärt och stimulerar å andra sidan kroppens lymfsystem mycket bra.

Te från denna användbara citrusfrukt är ett utmärkt sätt att sänka blodsockret. Du kan också ta det om du har några problem med hjärt-kärlsystemet, liksom för rent profylaktiska ändamål. Var dock noga med att konsultera en vårdpersonal i förväg. Det är ett utmärkt profylaktiskt medel för förkylning eller andra luftvägssjukdomar. Mandarinolja används ofta i massage såväl som i aromterapi, eftersom det lyfter humöret och hjälper till att bekämpa apati.

Skada från mandariner

Förutom att vara extremt användbar, mandariner kan också vara skadliga människors hälsa i vissa situationer. Om du har sår, enterit, gastrit med ökad surhetsgrad i magsaft, kolit och förvärrad inflammatorisk tarmsjukdom, liksom cystit, hepatit och akut nefrit, rekommenderas inte mandariner. De kan irritera slemhinnan i tarmarna och magen, liksom njurarna. Tangeriner är kontraindicerade vid kolecystit, hepatit och akut nefrit.

Tangerin eterisk olja det är kontraindicerat för epileptika, hypertensiva, ammande mödrar, gravida kvinnor och barn, liksom för personer med individuell intolerans mot det. Långvarig användning kan leda till svår eufori eller allergier. Mandarinjuice, liksom andra citrusfrukter, kan orsaka erosiv skada på barns tänder, enligt vissa studier.

Fruktjuicer innehåller en viss mängd socker och fruktextrakt, rik på fruktsyror, vilket kan irritera tänderna och munhålan. Aggressiv användning av mandarinjuice kan skada tandemaljen.

Kolla in dessa läckra förslag på sylt med mandariner eller tårta med mandariner.