2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den belgiska forskaren Frederic Dipere har skapat choklad som har egenskapen att inte smälta i värmen. Idén kom inte till hans hemland Belgien, känt för täta regn och inte så varma temperaturer, utan till det avlägsna Shanghai, där han var vid en vetenskaplig konferens för fem år sedan.
Där lärde sig forskaren från första hand hur snabbt en god delikatess kan förvandlas till en tjock grädde när den utsätts för höga temperaturer. Dipres idé om att skapa en icke-smältande efterrätt handlade inte så mycket om konsumenternas bekvämlighet som om ekonomiska överväganden.
Jag trodde att om vi ville exportera en produkt till länder som Kina och Indien, var vi tvungna att ändra något, säger Barry Callebaut, en forskare som leder forskningen från en av världens största chokladproducenter, citerad av Bloomberg.
Fem år efter forskningsstart, tror belgien att han är redo att sälja choklad som inte kan smälta i kundernas händer, utan bara i munnen.
Den utvecklade produkten förblir för närvarande helt intakt även när den utsätts för en temperatur på 38 grader. Målet är att motståndet hos den nya produkten ska nå temperaturer på 42 grader.
Dipre har bråttom att lansera de nya chokladerna på grund av att flera andra ledande företag inom konfektyrindustrin arbetar inom samma område. Branschen vill hitta ett sätt att låsa upp potentiella vinster för miljarder i länder med varmare klimat.
De första analyserna visar att om företag lyckas skapa kvalitetschoklad som inte smälter vid höga temperaturer, kommer marknaden för den läckra produkten i Asien-Stillahavsområdet, Latinamerika, Mellanöstern och Afrika att växa med mer än 50 procent till 48 miljarder. Amerikanska dollar. Dollar fram till 2019. Under samma period förutspår ekonomer en marknadstillväxt i Europa och Nordamerika på endast 15 procent.
Forskning att skapa icke-smältande choklad har gjorts i mer än fyra decennier. Hittills finns det nästan 90 sådana patent, av vilka de flesta har gjorts de senaste 10 åren.
Rekommenderad:
Innovation: Glass Som Inte Smälter
Japanerna uppfann en av de mest geniala sakerna - glass som inte smälter. Den har ingen kemi och består endast av naturliga produkter. På sommarvärmen är glass ett av de föredragna sätten att svalna. Ju varmare det är, desto snabbare smälter det.
I Japan Släpper De Glass Som Inte Smälter
Om du är en av de människor som gillar att äta glass i en våffelkotte, men undviker att göra det eftersom det ofta droppar och förstör kläder, kan du koppla av. Brittiska forskare har meddelat att de har hittat ett sätt att stoppa smältningen av glass och t-shirts med fläckar.
Hur Smälter Jag Choklad I Mikrovågsugnen?
1. Förbered chokladen Skära choklad i små bitar med en tandad kniv. Om du försöker smälta en hel chokladkaka är det mer troligt att det brinner. Genom att skära chokladen i små bitar smälter den jämnare. Du kan hoppa över detta steg om du använder chokladdroppar.
Det Finns En Skillnad Mellan Choklad Vi äter Och Choklad I Tyskland
Ett experiment av bTV visar att det finns en signifikant skillnad mellan choklad av samma märke som säljs i Bulgarien och Tyskland. Det rapporterades av matexperter. Två choklad med hela hasselnötter fördes till studion. Vid första anblicken blev det klart vilken choklad som säljs i Tyskland och vilken i vårt land.
Alkohol, Som Inte Orsakar Baksmälla, Skapade Nordkorea
I Nordkorea skapade de en drink som heter Corlio-likör, som även om du överdriver det kommer du inte att ha någon baksmälla nästa dag, rapporterade en lokal tidning, citerad av AFP. Ginseng och ris är huvudingredienserna i den alkoholhaltiga drycken, som har både söt och salt smak.
