Rosmarin

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31

Rosmarin representerar vintergröna halvbuskar med träig stam och doftande vintergröna nållika blad. Rosmarin når en höjd av 20 till 80 cm. Dess kvistar är täckta med smala, linjära, krullade i kanterna, vitaktiga löv nedanför. Vid basen av de smala bladen av rosmarin samlas i blommor som är blåaktiga eller lila. Rosmarin blommar från juni till augusti, och dess frukter liknar nötter.

Rosmarins popularitet går tillbaka till de antika grekerna, som uppskattade det som en helig växt. I Europa togs rosmarin av munkar och användes sedan i stor utsträckning i Portugal, Spanien, Italien, Frankrike, Grekland, England, Skandinavien och Tyskland.

I Bulgarien är rosmarins popularitet inte så stor. Rosmarin som en naturlig vild gröda finns i hela Medelhavet, Svarta havet och särskilt på Cypern. Redan i bibliska tider nämns rosmarin växande i Libanons kullar. Andra namn med vilka rosmarin också är känt är libanesiskt, mormors hår, indirlia och havsdagg.

Växande rosmarin

Namnet rosmarin kommer från det latinska namnet rosmarinus, vilket förmodligen betyder havsdugg. Idag kan rosmarin odlas i trädgårdar och balkonger. Att odla i krukor kräver att rosmarin trimmas så att den inte blir lös och mindre vacker. I trädgården kan den växa sig ganska stor och ändå inte förlora sitt överklagande.

Rosmarin kan förökas från befintliga växter genom att skära av en 10-15 cm lång spets, ta bort några blad från dess nedre ände och fästa den direkt. För närvarande är de största producenterna och leverantörerna av rosmarin Frankrike, Italien, Spanien och Grekland. Rosmarin är ett krydda som bladen används på. Den kemiska sammansättningen av rosmarinblad innehåller upp till 2% eteriska oljor, tanniner, hartser och mer. Enligt forskning kan rosmarin användas som konserveringsmedel och som tillsats för vissa typer av drycker.

Rosmarin växer bäst på en solig och varm plats och tål torrare luft. Det är viktigt att hålla rosmarinväxten från drag. Det måste gradvis vänja sig vid temperatur- och ljusförändringen. Det rekommenderas att applicera rosmarin på hösten i 1-2 veckor i halvskugga innan det slutligen importeras inomhus. På våren och sommaren kan rosmarin stå på balkongen. På vintern är den optimala temperaturen inomhus 10-12 grader, och på sommaren bör minimum vara 20 om växten är utomhus.

Applicering av rosmarin

Det är viktigt att veta att rosmarin har en stark söt doft av kamfer, som påminner om lukten av tall. Som krydda föredras rosmarin på grund av dess mycket kryddiga och lite skarpa smak. Rosmarin används ofta i läkemedelsindustrin, där det används för beredning av läkemedel, medicinska teer, infusioner, salvor, fläckar. Rosmarin används extremt vid produktion av eteriska oljor, som också används inom kosmetikaindustrin.

Kryddrosenmarin erhålls från plantans krossade löv. I små mängder, främst på grund av den särskilt starka aromen och smaken, är rosmarin lämplig som sidrätter till soppor, sallader, köttfyllningar, rostat kött, rostad fjäderfä, svamp, kokt fisk, röd och vitkål och marinader. Med måtta ger rosmarin en speciell smak till kött-, kyckling-, spenat- och ärtsoppor.

Rosmarin ger en mycket trevlig smak till mjuka ostar, potatisar, viltfåglar, fisk, äggdeg, samtidigt som det är ett utmärkt krydda för lamm, nötköttgulasch, fårkött och tomatsoppa, samt nötkött, fårkött och nötkött. Rosmarin är också lämpligt att lägga på grillat kött.

Vid matlagning används rosmarin främst på grund av dess förmåga att undertrycka den specifika lukten av vissa typer av kött, som fårkött och fläsk. Experter har länge vetat att rosmarin ger kött en vilt smak. I allmänhet används rosmarin på samma sätt som lagerblad. Det är dock viktigt att veta att rosmarin kan ge skålen en bitter smak om den lämnas på plats för länge.

Fördelar med rosmarin

De är många fördelarna med rosmarin på människokroppen. Rosmarin är ett effektivt botemedel mot flatulens. Det förbättrar matsmältningen och har en stark irriterande effekt på huden. Rosmarin eterisk olja används för att gnugga, stärker nerverna och utvidgar blodkärlen.

Rosmarin har också en helande effekt på lågt blodtryck, nervös störning, en känsla av spänning. Rosmarin är ett extremt användbart botemedel mot allmänna utmattning och sexuell svaghet. Hjälper till att öka utsöndringen av magsaft, har särskilt en fördelaktig effekt på den totala aktiviteten i magen och tarmarna.

Man tror att doften av rosmarin kan ha en fördelaktig effekt på långtidsminnet och till och med stödja hjärnaktiviteter som är relaterade till aritmetik.

Rosmarinte är extremt fördelaktigt för cirkulationssystemet eftersom det ökar blodflödet till kroppen. Vissa antioxidanter i rosmarin skyddar mot demens och Alzheimers sjukdom.

Rosmarin kan hjälpa till att förbättra leverfunktionen. De fördelaktiga egenskaperna hos rosmarin i förhållande till den obehagliga migränen har länge varit kända.

Folkmedicin med rosmarin

I bulgarisk folkmedicin används rosmarin för menstruationsstörningar och för att förbättra aptiten. Det används också för hjärtneuros, hosta och astma och i form av plåster - för reumatism. Ta det i form av ett extrakt - häll 1 tsk. torkad rosmarin med 200 ml kokande vatten och låt sjuda i ca 4 timmar. Sil och drick på tom mage på morgonen och kvällen.

Det används också som desinfektionsmedel för hudskador i form av vattenbad. En halvtimme innan du badar, lägg en gasväska som innehåller 50 g gasbind med rosmarinpulver i badet.

Rosmarin eterisk olja

Det visar sig att rosmarinolja är ett utmärkt verktyg i kampen mot åldrande. Det finns ett antal medicinska och terapeutiska tillämpningar av oljan. Man bör komma ihåg att den är stark och mycket koncentrerad, så den ska inte användas i sin rena form för att undvika oönskade biverkningar.

Rosmarinolja har en antiinflammatorisk och lugnande effekt. Det används ofta för massage för trötta muskler eller skador hos idrottare.

Det minskar framgångsrikt inflammation orsakad av artrit och hemorrojder. Det används också för att behandla ytliga sår, nötning och repor. Det dödar skadliga mikroorganismer som skulle infektera sår och därmed hjälper dem att läka snabbare.

Rosmarin eterisk olja kan också tillsättas tandkräm. Det kommer att döda bakterierna som förvärrar din andedräkt och uppdaterar munhålan.

Rosmarinolja den kan användas för att behandla olika andningsbesvär genom att försiktigt andas in dess arom för att lindra symtomen.

Skada från rosmarin

Även om det finns ett antal hälsofördelar visar det sig att rosmarin kan vara farligt. I följande rader kommer vi att titta på några av de vanligaste biverkningarna av den aromatiska örten, samt när man ska vara försiktig med intaget.

Först och främst får vi inte glömma det rosmarin har mycket stark diuretisk effekt, vilket i vissa fall kan leda till magbesvär och efterföljande uttorkning.

Människor som har problem med urinvägarna bör också vara försiktiga med rosmarin, eftersom örten orsakar njurproblem.

Det bör inte konsumeras av gravida kvinnor, eftersom det orsakar sammandragningar, och de kan i sin tur framkalla för tidig födsel.

Som redan nämnts i ovanstående rader höjer rosmarin blodtrycket, vilket gör det lämpligt för personer med lågt blodtryck och extremt olämpligt för personer med högt blodtryck eller högt blodtryck. Rekommenderas inte för patienter med epilepsi.

Rosmarinte har en uppfriskande effekt och är ett bra alternativ till morgonkaffe, men det bör inte tas på kvällen just på grund av denna uppfriskande effekt.