2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Varje maträtt har sin egen hemlighet och dess mest lämpliga kryddor och produkter. Man kan till och med säga att det finns produkter som är extremt karakteristiska och lämpliga för vissa saker.
I bulgariska köket används till exempel lök och morötter till nästan alla traditionella rätter. De är vanligtvis finhackad och stekt framför allt om det inte finns något kött. Om köttet är rått stekas det innan grönsakerna. Efter att ha bytt färg eller mjukning (lök och morot), tillsätt de återstående produkterna, sedan kryddor etc.
Vi kan även kalla lök (morötter inte så mycket) en basprodukt, grunden för skålen. I olika delar av världen finns det olika kombinationer av produkter som används som grund för kockens kulinariska bedrifter.
Mirpoa är den franska grunden för rätter. Används mycket ofta, inte bara i Frankrike, dessa få produkter i kombination är kända runt om i världen. Du vet mycket väl att franska namn är ganska vanliga även i vårt land - concasse, glas och andra.
Mirpoa det är faktiskt en kombination av flera sorters grönsaker. I det här fallet talar vi om lök, morötter och selleri, och dessa tre typer av grönsaker måste vara i lika delar. Med användning av dessa tre produkter börjar många franska och icke-franska rätter. De används för att göra buljonger, olika grytor, soppor och till och med såser.
Dessa tre ingredienser - selleri, lök och morot är ryggraden i skålen. Deras kombination ger en oöverträffad arom till någon maträtt. I olika delar av världen är denna bas annorlunda - ibland bara vid namn, andra gånger med olika produkter.
I Spanien kallar de de tre obligatoriska grönsakerna som de lägger till i disken sofrito. Förutom namnet är soffrit också olika i sammansättning - där finns grönsakerna lök, vitlök och tomat.
Och sedan mirpoa passar främst för kötträtter, är det någon skillnad om du lagar fisk? Kombinationen i det oöverträffade franska köket, som används för fisk, bär samma namn men innehåller olika produkter.
Fiskmyrra är purjolök, som är en ersättning för morötter, lök och selleri.
Rekommenderad:
Kryddor: Själen I Vilken Maträtt Som Helst
Kryddor är en integrerad del av många rätter. De placeras i dem för att komplettera eller förbättra de aromatiska, färgämnen och smakämnena i huvudprodukten. Därför, om några av huvudprodukterna är rika på dessa ingredienser, kanske kryddor inte tillsätts.
Gräslök - En Elegant Finish På Vilken Maträtt Som Helst
Den minsta ätbara lök är vildlök. Det är en flerårig lökväxt, den enda medlemmen av släktet Allium. I Bulgarien är det också känt som salladslök, sibirisk lök, nudel, nässlor och gräslök. Hans hemland är osäkert. Det är utbrett i Europa såväl som i Asien och Nordamerika.
Vilken Maträtt Att Välja För Matlagning
Olika köksredskap har sina för- och nackdelar. Vi kommer att analysera några av dem för att själv välja vad som är perfekt för dig. Kokkärl av gjutjärn - värms upp långsamt men behåller värmen under lång tid. De kan klippas utan att oroa sig för att repa ytan.
Vilken Grön Krydda Passar Med Vilken Maträtt
Gröna kryddor är mycket olika i smaker och former. Deras fördel är att betona matens smak. De erhålls från en mängd olika växter, vars löv, stjälkar, bark, knoppar eller blommor kan användas hela, malda eller hackade för att ge smak till alla typer av rätter.
De Mest Användbara Växterna Från Vilken Kontinent Som Helst
Varje land har olika växter som bara finns där och som också används som örter eller äts för hälsan. Nu tar jag dig på en hälsosam resa till vissa länder. Först ska vi åka till Afrika, Tunisien och Egypten. Sesam är vördad i dessa länder.
