2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Värmaren / Chrysanthemum balsamita / är en flerårig örtartad växt, känd som balsamisk krysantemum. Kalofercheto-bladen är elliptiska, taggade i periferin, grågröna och mycket starkt håriga.
Värmaren har en mycket trevlig arom. Stammen når en meter, blommar i gul. Växten kommer från Medelhavet men odlas i hela Europa. Som en medicinsk och kulinarisk växt användes den i Rom och antika Grekland. Tidigare kallade de kaloferbibelbladet, eftersom kyrkogångare använde det för att markera sina sidor i Bibeln för att fräscha upp sig med örtens doft.
Värmaren är en kalltålig växt, när du väl har planterat den i trädgården kan du bara sprida den. Den växer bra på alla jordar och tål torka. Kort sagt, du kan njuta av Kalofer utan mycket ansträngning. Men om du vill att växten ska överleva och ge dig kvalitetsprodukter, måste du vattna den regelbundet, rensa den och ge jorden näring.
Om du vill plantera en kaloferche i en kruka eller i trädgården har du två huvudalternativ - i mars-april att så frön eller ta plantor med rötter.
Grytans sammansättning
Bladen från kalofercheto har en frisk doft som kvarstår även efter torkning. De är rika på vitamin C, kalcium, kalium, fosfor, magnesium, mineralsalter och karoten.
Insamling och förvaring av kaloferche
Samla bladen av kaloferche görs regelbundet. De skärs med handtagen och görs till slipsar. Under växtsäsongen kan cirka 3-4 skördar göras, och om växten odlas för eterisk olja bör skörden göras i blomningsfasen. Förvara värmaren på en sval, torr plats, borta från direkt solljus. Vanligtvis torkas inte kalofercheto-bladen, men i vissa byar på Balkan torkas de före användning.
Kaloferche i matlagning
Bladen av kaloferche de luktar väldigt trevligt - något mellan mynta och citroner. De är en perfekt krydda, du behöver inte mer än två blad för att smaka på skålen. Lägg inte fler blad av kaloferche, eftersom skålen börjar brinna. Du kan använda kalofer för att krydda lamm, potatis, bönor, leversarma.
Kryddan är extremt opretentiös, men smakar ändå magiskt den valda maträtten. Kombinera kalofercheto med salvia, rosmarin, balsam. Värmaren kan användas i alla rätter som är kryddade med rosmarin. I själva verket kan kalofercheto ersätta rosmarin i de flesta rätter.
Fördelar med kalofercheto
Avkok av kalofercheto används för att behandla maskar, neuros, kolit, hemorrojder, reumatism, gallsten och njursten. Ta vanligtvis 1 tsk. av den torkade örten och blötlägg i 10 minuter i 300 ml varmt vatten. Avkok filtreras och drickes 3 gånger om dagen, 100 ml före måltider.
Värmaren har en lugnande effekt och förbättrar aptiten. Kalofercheto är en integrerad del av vårens örtteer, som används för att rena blodet. Drick kalofercheto som ett aromatiskt te - några blad i ett glas kokande vatten.
Värmaren rekommenderas för livmoderfibrer, blödningar, livmoderblödning, cystor och mastopati. För extern användning används den för hemorrojder.
Skada från värmaren
Var försiktig när du tar kaloferche, för i stora doser blir det giftigt. Det är bäst att ta det under medicinsk övervakning för att undvika biverkningar.
