2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Det första steget in beredning av pasta är valet av potten. Italienarna har speciella krukor för att laga pasta, som består av 3 delar: lock; den mer intressanta mittdelen av potten, som liknar ett durkslag, i vilken själva pastans essens är placerad - tanken är att när pastan kokas kan den tömmas med en enkel rörelse; nedre delen där vattnet eller buljongen är placerad.
Om du inte har en sådan kruka är det inte ett problem att laga mat i en vanlig, så länge den har tunna väggar och en bred bas och koka i en enorm mängd vatten och följ regeln - minst 3 liter per 250 gram torr pasta.
Människor använder vanligtvis inte ett tillräckligt stort matlagningskärl och tillräckligt med vatten för att koka pastan. En annan viktig regel är tillsatsen av salt till vattnet - per 3 liter 1 msk. Detta görs så att vattnet tvättar bort stärkelsen som finns kvar på pastan och att den inte fastnar.
Pastan måste läggas i kokande vatten. Tillsätt inte fett i vattnet, för senare kommer den färdiga pastan att vara för hal för att hålla såsen på sig själv och slutprodukten blir fet.
Rör om den så fort du har lagt pastan i kokande vatten. Detta förhindrar att pastan fastnar på behållarens botten eller väggar. Rör om pastan flera gånger under tillagningsprocessen. Om du lagar mat med färdig pasta, läs paketet för önskad tillagningstid.
Det finns många testmetoder om pastan är ordentligt beredd, men den bästa utgångspunkten är att läsa paketguiden. Varje pasta och varumärke har olika tillagningstid och detta anges på förpackningen. Långa, tunna nudlar tenderar att laga mycket snabbt, medan mindre, tjockare pasta tenderar att ta mycket längre tid.
Börja testa din pasta ungefär två minuter före angiven tid för att vara säker. Letar du efter al dente, vilket betyder mild men fast mot tanden. Om din pasta ska kokas längre i en kastrull kan du ta den ur vattnet strax före al dente-steget.
Om du förbereder pastan själv bör du veta att färsk pasta kokas under en kortare tid (4-5 minuter). Pressa ut din pasta tillräckligt för att ta bort det mesta av vattnet, men låt inte pastan sitta utan vatten och torka ut.
Foto: Albena Assenova
När det svalnar hårdnar stärkelsen och pastan klibbar ihop.
Skölj inte pastan under rinnande vatten, eftersom du tvättar bort stärkelsen, som fungerar som ett lim och hjälper såsen att fästa vid pastan.
Tillsätt pastan i såsen - inte tvärtom.
Rekommenderad:
Gillar Du Frukt? Lär Dig Hur Man äter Dem
Enligt forskare hade våra forntida förfäder affinitet med frukt och de var rikliga i sin kost. Men för att få ut det mesta av frukten finns det regler som inte alla vet. I allmänhet är vi vana vid vi äter frukten till efterrätt, drick fruktdrycker och juice efter måltiderna.
De Viktiga Stegen För Att Förbereda En Riktigt God Pickle
Konservering av frukt och grönsaker är så att säga en tradition i nästan alla bulgariska hus. Hösten är säsongen då denna aktivitet är i full gång. Här är några grundläggande steg för att tillaga vintermat och särskilt pickles, som många värdar kanske känner till, men för andra av er kan ny information vara användbar.
3 Intressanta Recept För Att Lära Dig Att Laga Krabbor
Nästan alla som älskar fisk och skaldjur är ett fan av krabbkött. Som nästan alla skaldjur är det mycket användbart och tillagas också mycket snabbt. Det är därför vi här erbjuder 3 intressanta recept med krabbor, som du kan prova när du vill.
Lär Dig Kuwaitiskt Kök Med Dessa Två Läckra Rätter
Kuwaitiskt kök , som är en del av araben, kännetecknas av sina rika aromer och exotiska. Det är lite populärt i vårt land och av den anledningen har det alltid verkat avlägset och ovanligt. Samtidigt får vi inte glömma det faktum att det påverkas starkt av kulinariska traditioner i Medelhavet, som är välkända för oss.
Mat Som Får Dig Att Känna Dig Mätt Under Lång Tid
När du försöker gå ner i vikt är det bara naturligt att besluta att minska mängden mat som konsumeras, men den ständiga känslan av hunger är en av anledningarna till att du snabbt kan ge upp. I alla fall, du kan tillfredsställa din hunger men utan att konsumera mat som innehåller mycket kalorier.
