2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Huvudingrediensen i något recept, vare sig det är en sallad, efterrätt, sås, soppa eller huvudrätt, är matoljor. De är viktiga i alla kök och du kan inte missa dem.
I moderna butiker erbjuds olika typer av oljor och matoljor - solros, oliv, sesam, jordnötter, vindruvor, avokado och många andra. Vissa är lämpliga för stekning, andra rekommenderas för bakning, och det finns några som passar bäst för sallader.
Du borde veta vilken olja som passar bäst för den kulinariska uppgift du har ställt för dig själv. Denna kunskap kan göra dig till kulinariska mästare. Att välja fel olja kan förstöra skålen.
Att veta vilken olja som ska användas på lämpligt sättmåste du hjälpa dig själv på några vetenskapliga sätt. Vad som gör en viss typ av olja lämplig för en viss uppgift är dess brännpunkt - temperaturen vid vilken oljan börjar röka.
Den allmänna regeln är att ju högre oljebrännpunkt, desto renare blir resultatet. Avokadoolja, jordnötter, raffinerad solros och risolja har en hög brännpunkt. De kan användas vid höga temperaturer. De passar bäst för stekning, grillning och bakning.
Med oljor med lägre förbränningspunkter som koolja eller linfröolja, uppnås ingen krispig skorpa vid höga temperaturer.
En annan sak som är mycket viktig vid matlagning är smaken av smör. Sötare eller neutrala oljor, såsom solrosolja, är mer lämpliga för bakning av desserter. Och de mer doftande oljorna, som pumpa, sesam och extra jungfruolja, lyser mest som en ingrediens i salladsdressingar, såser och doppar.
Det sista du bör tänka på när du väljer matolja, är graden av raffinering. Raffinerade oljor har vanligtvis en högre brännpunkt än jungfruvarianter.
Så extra jungfruolja, till exempel, kommer att vara bäst för sallader och förband, medan raffinerad olivolja kommer att vara perfekt för stekning och stekning.
Kom också ihåg att du alltid kan blanda flera oljor tillsammans för att få en blandning som ger önskat resultat och smak.
Rekommenderad:
Fisk Och Skaldjur: 8 Tips Om Hur Du Väljer Det Bästa
Sommaren är nästan här. Luften luktar redan av frihet, resor, mycket skratt och fisk. Det är alltid omkring oss, men när det är dags för havs- och havsdestinationer spelar det alltid en viktig roll. Men vet vi det hur man väljer den bästa fisken ?
Druvor, äpplen, Päron Hur Väljer Man Det Bästa?
Druvor, äpplen, päron , kål, pumpa, broccoli … Höstfrukt och grönsaker rinner över från bås, men vet vi det hur man väljer det bästa från dem. Så när vi kommer hem, låt oss inte bli besvikna över att de är nästan bortskämda eller inte särskilt välsmakande.
De Bästa Eteriska Oljorna För Att Bekämpa Förkylning
Det är känt att med hjälp av infektionsmedel och slemlösande eteriska oljor du kan motstå förkylning, influensa och bronkit. Dessutom tjänar de inte bara till att behandla sjukdomar utan är också effektiva som förebyggande. Den eteriska oljan är en flyktig essens som härrör från aromatiska växter.
Hur Väljer Jag En Spis?
När det är dags att byta ut vår gamla, förfallna spis med en ny, måste vi tänka på vad vi ska välja som dess värdiga ersättning. Först och främst måste vi förutse det utrymme vi har, det inre av köket och naturligtvis vad som är vår prioritet.
Hur Väljer Jag Hälsosamt Bröd I Butiken?
Numera är butikshyllorna fulla av alla slags bröd, vissa mer attraktiva än andra. Men många pastaprodukter är inte hälsosamma alls. Se vilka funktioner i bröd du måste vara uppmärksam på för att du ska köpa en användbar produkt. Fokusera på fullkorn Så fort du går in i butiken, ta en titt på fullkornsbröd, eftersom det ger din kropp alla nödvändiga mineraler, vitaminer och proteiner.
