2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När det gäller mexikansk mat föreställer sig alla de läckra majsbröd som kallas tortillor, doftande mexikanska bönor, olika typer av chilipeppar och till och med insekter, som fortfarande konsumeras av mexikaner idag.
Lite är dock känt att kakaos hemland också är Mexiko och att det upptäcktes av mayaerna och aztekerna. Där, förutom att förbereda olika desserter, används den också till otaliga drycker, varav den mest kända är smält choklad med skum.
Det vilda kakaoträdet var känt för mayaerna och aztekerna, som använde det som betalningsmedel. Översatt betyder namnet Dish of the Gods, eftersom energin den tillför sina tillbedjare har varit känd sedan 4: e århundradet f. Kr. 1874 presenterades den för världen i form av chokladkakor, men av ett brittiskt företag.
Så det kan kakao för att extraheras i den form det ska konsumeras, måste alla träds skott först skrapas, insidan fermenteras, sedan renas och slutligen torkas.
Men detta är inte slutet. Ta sedan bort skalen, ta bort kornen och slipa dem. De pressas sedan så att kakaosmöret kan separeras från kakaomassan.
Det är svårt att föreställa sig hur en sådan komplex process var känd för mayaerna och aztekerna, men det är ett faktum att de åtnjöt aromatiska kakaodrycker långt före européerna. De senare ansåg till och med initialt att kakaodrycker var motbjudande, eftersom aztekerna föredrog att konsumera mycket bitter choklad - utan tillsats av sötningsmedel.
Idag i Mexiko chokladen är fortfarande mycket värdefullt. Varje självrespektande mexikansk hemmafru borde veta hur man förbereder utsökt drickchoklad för sina släktingar eller gäster. För detta ändamål finns det en speciell behållare för tillverkning av choklad, som är utrustad med en kvarn så att drycken kan få ett tjockt skum på ytan.
Traditionell mexikansk choklad tillagas genom att smälta fyra chokladkakor i 6 timmar färsk mjölk under omrörning hela tiden. Eftersom det är osannolikt att du har mexikanska apparater kan du använda en enkel omrörare för att göra grädde och för att känna den söta sidan av den annars eldiga kryddiga mexikanska menyn.
Rekommenderad:
De Skapade Choklad Som Inte Smälter I Värmen
Den belgiska forskaren Frederic Dipere har skapat choklad som har egenskapen att inte smälta i värmen. Idén kom inte till hans hemland Belgien, känt för täta regn och inte så varma temperaturer, utan till det avlägsna Shanghai, där han var vid en vetenskaplig konferens för fem år sedan.
Mörk Choklad - Vad Vi Behöver Veta
Choklad - Själva ordet väcker otroliga föreningar för en typ av livsmedelsprodukt som inte bara verkar på smakreceptorer utan också på medvetandet. Under svår stress sträcker vi oss efter en chokladkaka för att ge oss tröst. Oändligt många vänliga och romantiska gester är också förknippade med choklad.
Choklad
Chokladen är en utsökt slutprodukt erhållen från fermenterade, rostade och malda kakaobönor. Huvudingredienserna i choklad är kakaomassa (den torra delen av kakaobönor) och kakaosmör (fett i fröna). Naturlig choklad tillverkas av dessa två ingredienser genom att tillsätta ett sötningsmedel, oftast socker.
De Forntida Aztekerna Använde Vanilj Som Ett Stimulerande Medel
Vanilj är en art av orkidé som växer i Centralamerika. Idag odlas den i USA och på öar i Indiska oceanen. Vanilj som vi använder som krydda är torkad frukt av dessa orkidéer. Vaniljorkidén blommar med stora ljusgröna blommor som har en mycket trevlig doft och dess frukter är långa brunaktiga lådor med många frön.
Det Finns En Skillnad Mellan Choklad Vi äter Och Choklad I Tyskland
Ett experiment av bTV visar att det finns en signifikant skillnad mellan choklad av samma märke som säljs i Bulgarien och Tyskland. Det rapporterades av matexperter. Två choklad med hela hasselnötter fördes till studion. Vid första anblicken blev det klart vilken choklad som säljs i Tyskland och vilken i vårt land.
