Smaksättning Av Getkött

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Ett av de största problemen med att laga get är att den har en mycket specifik lukt. Om vi lyckas att smaka geten ordentligt, då kommer vi att kunna bli av med det och njuta av den känsliga smaken av detta saftiga och ömma kött. Det är därför vi idag har beslutat att hjälpa alla värdar som älskar att skämma bort sina nära och kära med nya kulinariska skapelser.

Smaksättning av getkött

Så din första uppgift är att ta bort getens lukt, och för detta ändamål kan du tillgripa något av följande knep:

1. Blöt getköttet i vitt vin så att det absorberar dess känsliga doft och sedan kan du gå vidare till nästa steg;

2. Du kan göra en marinad med senap som gör köttet ännu mjukare och tvätta det med rent vatten efter 1 timme.

3. Ett intressant knep är att blötlägga det i vatten med ättika igen i ungefär en timme och sedan tvätta köttet igen;

4. Nästa alternativ är att använda citronsaft, eftersom det inte bara ger köttet en behaglig doft utan också hjälper dig att eliminera lukten av get. På detta sätt mjukas dess fibrer och det blir mycket mer ömtåligt;

5. Blötläggning i en saltlösning med tillsatt aktivt kol hjälper också, vilket ger en specifik smak till skålen med get, nämligen som om den kokas i eld;

Foto: BlackWolfi / Pixabay.com

6. Du kan också blötlägga det i rött vin med kryddor i 1 timme. Tvätta den sedan i saltat vatten så kan du börja laga mat.

När du har lyckats hantera eliminering av den obehagliga lukten av kött med våra ovanstående tips, bör du också hantera smaken på geten, liksom beredning av kött. Det finns två huvudsakliga sätt, nämligen stygning eller stekning. Det är oerhört viktigt att välja rätt kött, eftersom det måste vara färskt.

I allmänhet, som vi sa, är detta kött ganska tufft och därför är en av de viktigaste funktionerna dess beredning vid en lägre temperatur, så det blir inte svårt att tugga och smälta. Endast på detta sätt blir det mjukt och blir ömt, men också saftigt. Håller på att smaksätta ditt getkött det blir mer och mer skonsamt, så det är mycket viktigt att inte missa detta steg.

1. Detta kött tappar fukt mycket snabbt, nämligen på grund av den lilla mängden fett i det. Det är bäst att laga det mycket långsamt, på låg värme och vid låg temperatur med tillsats av mer vätska;

2. Det är strängt förbjudet att äta det rå, och det är viktigt att förbereda det noggrant så att köttet helt kan avslöja sin smak;

3. Aromatiska kryddor gör köttet mycket smakligare. Get är perfekt för att förbereda olika recept från Mellanöstern, rätter från mexikanska köket, turkiska rätter, grekiska specialiteter och mer. Du kan alltid inkludera det i recept för kebab eller offrasoppor. Påskrätter med get är också en klassiker för vårt land.

Vilka är kryddorna för getkött?

1. Vitlök;

2. Svartpeppar;

3. Selleri;

4. Röd paprika;

5. Apelsinjuice;

6. Koriander;

7. Gurkmeja;

8. Kummin;

9. Rött eller vitt vin.

Du vet redan vem de är de mest lämpliga kryddorna för get. Och tillagade du det och i så fall, vilka är dina favoriträtter med detta kött?