2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Enligt sin ursprungliga betydelse betyder ordet paj en typ av bakverk fylld med frukt, kött, fisk, grönsaker, ost, krämer, choklad, nötter eller andra söta eller salta produkter.
I den meningen är typiska pajer till exempel rysk paj och mexikanska empanadas. De kallas pajer med två skorpor eftersom fyllningen är helt innesluten i degskalet.
Vi presenterar en engelsk version av en paj med fläsk och kyckling steg för steg. Den är lämplig för vardagar och helgdagar och imponerar alltid med sitt utseende.
Fläsk- och kycklingpaj
Nödvändiga produkter:
200 g kött från fläskkorv av hög kvalitet
200 g hackad bacon
300 g tärnad skinka
1 tsk muskot
1 tsk skalle maltpeppar
12 gäng hackad persilja
400 g kycklingfilé skuren i tunna filéer
18 torkade aprikoser
3 ark gelatin
1 kub kycklingbuljong
För degen:
450 g mjöl
100 g ister
150 ml vatten
1tsp sol
4 msk. mjölk
1 ägg
Beredningsmetod:
1. Lägg köttet från korv, bacon och hälften av skinkan i en robot och gör en grov blandning. Ta blandningen i en skål, tillsätt kvarvarande skinka och krydda med salt, peppar, muskotnöt och persilja. Blanda väl;
2. Lägg degen och saltet i en skål till degen. Värm upp vatten, mjölk och fett på en varm tallrik i en lämplig kastrull tills fettet smälter men inte kokar. Häll blandningen i skålen med mjölet och rör om med en träsked;
3. Knåda en slät deg med händerna. Smörj en rektangulär kakform och strö över mjöl.
4. Lägg 13 av degen åt sidan. Rulla ut den återstående 1,5 cm tjocka skorpan på en mjölad yta. Överför degen till formen och tryck på den på alla sidor med händerna och låt den hänga lite;
5. Börja ordna fyllningen. Längst ner 14 av korvblandningen. Täck med hälften av kycklingen, ordna den tätt;
6. Ordna ytterligare 14 av korvblandningen ovanpå kycklingen. Gör en tjock rad torkade aprikoser på toppen;
7. På aprikoserna lägg ytterligare 14 av blandningen med korv, på den kvarvarande kycklingen och slutligen de sista 14 av blandningen. Försök att skapa fina jämna lager så att de ser vackra ut när du skär dem;
8. Värm ugnen till 200 grader. Rulla ut resterande deg och täck pajen. Täck kanterna med det vispade ägget och tryck dem väl;
9. Använd en skarp kniv för att skära av överflödig deg. Krulla kanterna på degen med fingrarna för ett bättre utseende.
10. Gör ett litet hål i mitten av pajen och lägg ett metallmunstycke där. Sprid pajen med det vispade ägget. Baka i 30 minuter vid 200 grader och sedan ytterligare 60 minuter men 180 grader. Låt svalna helt och ta sedan ur pannan;
11. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och lös upp buljongen i 500 ml varmt vatten. Pressa ut gelatinet och tillsätt det i den varma buljongen och blanda väl. Kyl blandningen till rumstemperatur och häll i pajen genom munstycket med en tratt. Låt svalna i minst 4 timmar och servera sedan.
Rekommenderad:
De Mest Doftande Torkade Oliverna Du Kommer Att Smaka På
Vi är vana vid smak av inlagda oliver, men det finns andra sätt på vilka de kan bearbetas och ändå vara utsökta. Till exempel är torkning av oliver ett av de enklaste sätten att förbereda denna annars extremt bittra frukt. Smaken efter torkning är nästan identisk med den för de saftiga svarta oliverna du köper i butiken.
De Mest Utsökta Salta Muffins Du Någonsin Kommer Att Prova
Muffinsna de blev snabbt en av de mest populära desserterna i världen. Deras salta variationer är också på rätt spår för att uppnå samma framgång. Här har vi samlat tre oemotståndliga frestelser för salta muffins. De är beredda på samma princip som godis.
Detta är Den Mest Unika Och Saftiga Kakan Du Någonsin Kommer Att Prova
Kakan är allas favorit söta pasta. Det är en av de enklaste och snabbaste desserterna vi kan tänka oss. Huvudingredienserna i det klassiska kakreceptet är ägg, mjöl, socker, olja, vanilj, bakpulver, strösocker och mer. Numera kan du dock hitta många icke-standardiserade recept för gör en tårta .
Den Mest Utsökta Pajen Kommer Att Vara Efterfrågad Denna Söndag
Vid tillfället pajens högtid , som årligen anordnas i byn Vratsa med namnet på pastan - Banitsa, kommer att anordnas en tävling för den mest utsökta tillagade pajen. Hittills har mer än 100 mästare i det typiska bulgariska kulinariska arbetet bekräftat sitt deltagande.
De Galnaste Smakerna Av Alkohol Du Någonsin Kommer Att Se
Fantasi känner inga gränser när det gäller att skapa alkoholhaltiga drycker, och om du är osäker, se vilka konstiga experiment vissa märken av alkohol har kommit med. 1. vodka med bacon-smak; 2. Popcorn-smaksatt vodka med smör; 3. Vodka smaksatt med karamelliserade äpplen;
