2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Från och med i sommar kan vi köpa vaniljglass till högre priser på grund av det låga utbytet av vanilj, vilket har höjt sitt pris avsevärt på internationella marknader.
Vaniljodlare runt om i världen varnar för att Madagaskar, världens största exportör av vanilj, har registrerat den svagaste grödan på flera år.
Priset på kryddan i ett år har hoppat med 120%. För fem år sedan handlades ett kilo vanilj för 14 pund och idag säljs det för 155 pund.
Anledningen till den stora förändringen är den svaga blomningen av vanilj 2014. Detta minskade kraftigt avkastningen 2015 och följaktligen minskade också exporten 2016.
Vanilj är den näst dyraste kryddan i världen efter saffran, vilket kräver mycket mer ansträngning för att växa.
De dyrare priserna på vanilj kommer dock inte bara att påverka vaniljglass utan även choklad, bakverk och vissa kolsyrade drycker, eftersom det är en av de mest använda kryddorna i konfektyrindustrin.
Först hoppade vaniljpriserna för USA: s marknader, eftersom USA är världens största köpare av kryddan. För sin högsta klass nådde kryddan 250 dollar per kilo, och för bara ett år sedan var priset per kilo 80 dollar.
Cook Flavoring sa att de 2012 köpte vanilj av hög kvalitet för 20 dollar per kilo. Men förra året köpte de lägre krydda för 210 dollar per pund.
Förutom Madagaskar odlades vanilj också i Kina, Indonesien och Uganda, men de senaste tre åren har de tre sista länderna minskat sin produktion, vilket gör att Madagaskar kan höja priserna.
De höga värdena för vanilj förväntas dock inte hålla länge, och så snart som årets skörd kommer de att falla.
Rekommenderad:
Frukt Blir Dyrare Och Grönsaker Blir Billigare
På högsäsongens höjd ändras inte bara konsumenternas efterfrågan på livsmedelsprodukter utan också priserna på vissa av dem. I början av augusti var det till exempel en liten ökning av säsongens frukt jämfört med samma period 2014. När det gäller grönsakspriser observeras det motsatta - det är en minskning, det framgår tydligt av uppgifter som presenterats av statskommissionen för råvarubörser och marknader.
Potatis Blir Billigare, Kyckling Blir Dyrare
Marknadsprisindex, som påverkar värdet på grossistmat, steg 0,69 procent denna vecka till 1 449 poäng. Detta tillkännagavs av den statliga kommissionen för råvarubörser och marknader och meddelade vilka förändringar som kommer att inträffa i priserna på basmatvaror.
I Sommar - Glass Utan Vanilj
På grund av den begränsade mängden vanilj som skördats i år och förra året har priset hoppats dramatiskt och är för närvarande det näst dyraste kryddan i världen efter saffran. Madagaskar är känd som den största producenten och exportören av vanilj, men eftersom processen att samla in och sortera den är extremt komplex, väntar lokalbefolkningen på sistone inte tillräckligt länge innan den bearbetas, vilket gör att dess smak och arom är mycket svagare och detta ökar i sin t
Tomater Blir Dyrare, Gurkor Och Gulost Blir Billigare
Den tendentiösa prisökningen på basmatprodukter i landet fortsätter. Experts prognoser för en varaktig ökning av det monetära värdet av mat i april går redan i uppfyllelse. Den mest betydande ökningen observeras i de eftertraktade tomaterna.
Tomater Blir Dyrare Och Gurkor Blir Billigare Under Picklesäsongen
Under de senaste sju dagarna har marknadsprisindexet rapporterat ett hopp i värdena per kilogram växthus tomater. Å andra sidan har växthusgurkor blivit billigare, enligt uppgifter från statskommissionen för råvarubörser och marknader. Växthus tomater har stigit i pris med 14,8%, och för den senaste veckan handlades deras vikt grossist för BGN 1,40.
