Nypon (växt)

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

De ringer nypon "Queen of Herbs" eftersom dess fördelar för människors hälsa, ton och näring är enorma. En kopp nypon te eller till och med nypon sylt döljer en enorm reserv med högt innehåll av vitaminer, mineraler och användbara syror. Nypon har en behaglig smak och har använts i århundraden i traditionell medicin och matlagning.

Nypon (Rosa canina L.) är faktiskt en buske med raka eller böjda stjälkar. De når en längd på 3 m och är täckta med hårda och taggiga och ibland halvmåneformade spikar. De söta rödorange frukterna är monoecious nötter, inneslutna i en köttig blomsterbädd som växer och bildar ljusröda sfäriska frukter. Nypon blommar från maj till juli och frukten mognar på hösten. De växer vanligtvis under olika klimatförhållanden och breddgrader, och vi kan hitta deras buskar även 2000 m över havet. Förutom Europa är nypon utbredda i Asien, Afrika och Nordamerika.

För tusentals år sedan använde folk nypon för att läka utan att ens känna till dess värdefulla sammansättning. Nypon användes för behandling av hundrabies och senare för behandling av sjukdomstillstånd som idag kallas avitaminos. I Ryssland med nypon te en gång behandlade sår, gastrit, kolit och leversjukdom.

I Kina har nypon använts som matsmältningsmedel och mot maskar. I Tibet har det använts för att behandla ateroskleros, njursjukdom och neurasteni. Några av de mest värdefulla arterna av höfter i Bulgarien är R. pendulina L., R. oxyodon Boiss., R. glauca Pouri. och andra. I bulgarisk folkmedicin värderas nypon för sitt höga innehåll av vitaminer och deras förmåga att stärka immunförsvaret.

Sammansättning av nypon

Nypon är bokstavligen en bomb av användbara ämnen. De har ett högt innehåll av C-vitamin, vilket gör att frukterna förbättrar redoxprocesserna i cellerna och kapillärernas permeabilitet. Ett ytterligare plus är deras diuretiska verkan. Det bevisas att i 100 g frukt från shipka innehåller cirka 2 g vitamin C - 30-40 gånger mer än röda tomater och citroner och cirka 300 gånger jämfört med äpplen.

Nypon innehåller ett värdefullt komplex av naturligt vitamin A (cirka 5-7 mg%) och essentiella fettsyror (Omega-3 och Omega-6), i kombination med kraftfulla antioxidant flavonoider och vitamin E, viktigt för styrka och skönhet. hud.

I nypon hittar vi också vitaminerna P, B1 (cirka 430 mg%), B2 och K, liksom pektin (cirka 11%), olja (cirka 2%), organiska syror (citronsyra och äppelsyra), sockerarter (mest sackaros, ca 2,5%), tanniner och mineralsalter (ca 3,25%), mestadels kalium (ca 512 mg%), kalcium (ca 50 mg%), fosfor (ca 54 mg%), natrium (ca 47 mg%) och magnesium (cirka 122 mg%) av saltet. När det gäller mineralsalter är nypon överlägsen många frukter och grönsaker.

Val och förvaring av nypon

När du har möjlighet att plocka nypon direkt från träd, dra nytta av det. Det högsta innehållet av C-vitamin är i början av fruktens fulla mognad - när de är ljusröda och hårda. I de lutade och mjukade nyporna är dess innehåll mindre. Det är bäst att plocka nyporna i september och inte vänta tills de mognar helt. Den ljusröda färgen antyder att nyporna är färdiga att plocka.

Färska nypon överträffar alla andra sorter - torkade nypon, nypon te, nypon mjöl. Men på vintern är torkade nypon en bra källa till vitamin C. På grund av C-vitaminets motstånd mot kyla finns en avundsvärd mängd av det även i marmelader på vintern.

Förvara nyporna i tygpåsar. Att hålla längre egenskaper hos nypon, kan du torka dem själv hemma - utomhus eller i ugnen. Frukten måste torkas och lagras hela.

Om du torkar nypon utomhus, sprida frukten på en torr och välkomnande plats, dold för solen. Detta kommer att hålla det värdefulla C-vitaminet i dem. Rör bara om nypon då och då och låt dem torka i 10 till 12 dagar. Du kan också torka nyponarna i ugnen vid 110 grader i 10 minuter och sedan sänka ugnstemperaturen till 70 grader. Ett halvt kilo torkad frukt erhålls från ett kilo färska nypon.

Nypon i matlagning

Med nypon kan du tillaga ganska läckra sylt, gelé och marmelad, användbara och tonic-te, samt nyponvin. I butikshyllorna hittar du nyponmjöl, vilket är en utmärkt kostprodukt. Nypon sirap är särskilt lämplig för spädbarn och småbarn som får det som ett kosttillskott. Om du äter fullkornsbröd med lite smör och nypon sylt till frukost på morgonen, kan du vara säker på att du börjar dagen helt.

Du kan förbereda dig uppfriskande nypon drinksom inte kokas. Häll bara en viss mängd frukt med vatten och socker efter smak och låt stå i 5-6 dagar. Sil sedan och konsumera. Att göra vår favorit nypon sylt är också ganska lätt. Rengör och tvätta frukten, skär den på mitten och skölj igen. Fyll dem med vatten, 1 cm ovanför nyporna och koka upp dem.

Sila eller gnugga de välmjukade nyparna genom en fin sikt och sila genom ostduken för att ta bort löv och frön som inte är trevliga att äta. 500 g socker och, om så önskas, 1 tsk tillsätts till 1 kg av den erhållna purén. äppelpuré. Koka puréen med sockret tills det tjocknar och rör om hela tiden. Den färdiga nypon sylt hälls i uppvärmda burkar, stäng och sterilisera i 10 minuter. För att göra nypon te, gör ett avkok på 1 msk. torkade nypon i 250 ml kokande vatten. För en bättre smak, söt ditt te, inte bara för att det är smakligare, utan också för att socker stoppar oxidationen.

Fördelar med nypon

De kraftfulla antioxidanterna i nypon hjälp för att bibehålla hudens naturliga skönhet - gör den frisk, elastisk och får den att se ungdomlig ut, eftersom frukterna har kraftfulla verktyg som eliminerar symtomen på dess åldrande - rynkor, fläckar och till och med stretch. Nypon används för profylaktisk behandling och snabbare återhämtning av huden (dermis, epidermis, kollagen och elastin), för att stärka blodkärlen och cellmembranen i alla celler för att de ska fungera korrekt. Det rika innehållet av pektiner och tanniner i nypon hjälper mot mag-tarm- och bronkialsjukdomar och bildar ett skyddande lager på båda slemhinnorna.

Effekten av nypon vid behandling av influensa, hosta, livmoderblödning och näsblödning är bara en liten del av dess dolda talanger för att hjälpa människors hälsa. Genom att äta hybenprodukter regelbundet aktiverar vi enzymsystemen och hormonsyntesprocesserna, som har en hemostatisk effekt och har en gynnsam effekt på kolhydratmetabolismen och vaskulär permeabilitet. Nypon används ofta vid brännskador eller snarare vid behandling av brännskador. Nyponolja hjälper till med ledvärk.

C-vitamin i kombination med andra värdefulla ingredienser av nypon öka kroppens vitalitet och effektivitet. De är ett kraftfullt verktyg vid behandling av avitaminos (skörbjugg) och hypovitaminos (vårtrötthet, ett tillstånd efter en allvarlig sjukdom). Om du har problem med immun- och cirkulationssystemet är nypon dina trogna hjälpare. De kan förbättra hjärnans och sköldkörtelns funktion.

Det finns bevis för att nyponbehandling hjälper till med sand och stenar i urinvägarna, liksom i kampen mot lokala eller allmänna infektioner (scharlakansfeber, difteri, kikhosta och lunginflammation). Förutom allt detta är små rödaktiga frukter vår första vän, de sänker blodsockernivån, vilket gör nypon extremt lämpliga för konsumtion av diabetiker.

Skador från nypon

Nypon kan ha en brinnande egendom. Det är viktigt att tvätta frukten väl före användning och att rengöra dem från spetsar, frön och hår. Annars kan du få en störning.