2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tomater i Italien, vanilj i Frankrike, potatis på Irland - dessa livsmedel kan verka lokala för alla länder, men de kommer faktiskt från norr och Sydamerika. Nord-, Central- och Sydamerika är hem för många matatt vi kan ansluta till kök från hela världen, och därför skulle hela planetens kulinariska landskap vara helt annorlunda om det inte vore för dem.
1. Avokado
Från skålar och sallader med avokado, till guacamole och sushi, den här produkten har hittat en plats i många kök runt om i världen. Denna frukt är från ett träd som är infödd i Mexiko och Centralamerika. Det finns bevis för att den har odlats i Centralamerika sedan 5000 f. Kr. Mayorna trodde att avokado hade magiska krafter och var ett afrodisiakum. Kanske på grund av sitt utseende kallade aztekerna frukten ahuakat, vilket betyder testikel. Avokados fantastiska konsistens beror på den höga fetthalten över 20% (de är av den användbara enkelomättade typen). Sjömännen kallade det ett oljepäron och använde det faktiskt som du skulle använda smör. I USA är Kalifornien den största producenten av avokado. Även om många sorter odlas är den mest populära sorten Has.
2. Varm peppar
Hot peppers är en vanlig ingrediens i nästan alla större världsrätter. Det är särskilt svårt att föreställa sig asiatiskt kök utan peppar. Deras ursprung började i Amerika för mer än 10 000 år sedan. De är tydligen en av de första grödorna som odlats av indianerna från Peru till New Mexico. Dessa förhistoriska människor odlade het paprika för kulinariska och medicinska ändamål. Christopher Columbus går med på att kalla dem paprika eftersom han tror att de smakar som en asiatisk krydda (asiatisk paprika). När de väl kom till Europa sprids de snabbt runt om i världen, särskilt i tropikerna. Från mexikansk salsa och thailändsk curry till buffalo kycklingvingar finns det tusentals recept runt om i världen som använder varm paprika.
3. Choklad
Det är svårt att föreställa sig en värld utan choklad och alla dess läckra former som belgiska chokladkakor, tysk chokladkaka och franska croissanter med choklad. Den här listan låter som om chokladen kommer från Europa, när den faktiskt har sitt ursprung i Amerika. Kakao har odlats i över 3000 år i Centralamerika och Mexiko och produceras av kakaoträdets frön, som är hemma i Sydamerika. Maya- och aztekekulturer använde kakaobönor, men inte för det vi använder dem för idag. De fermenteras och kakaobönorna görs till en dryck som ofta är smaksatt med het paprika. Modern choklad är gjord av kakao, som är gjord av rostade och malda kakaobönor.
4. Majs
Foto: Yordanka Kovacheva
Majs tränger igenom många recept i Afrika, Italien och Japan. Detta är en amerikansk produkt från cob till sockermajs i en burk. Innan pilgrimer hittade det i Truro, Massachusetts, var det en blomstrande kultur i Mexiko. För mer än 5000 år sedan odlade indianer majs i det som nu är Mexiko. Termen majs är ett engelska ord som oftast används för spannmål. De tidiga engelska bosättarna kallade stamgrödan för "indisk säd" och sedan "indisk majs", som senare förkortades till "majs". Majs är avgörande för de första europeiska bosättarnas överlevnad, eftersom det producerar mycket mer spannmål än ett dekar land än någon annan gröda.
5. Papaya
Även om du kan associera papaya med Karibien, är den nationella maträtten i Thailand havskatt en söt och kryddig sallad gjord av grön papaya. Denna frukt odlades ursprungligen i det tropiska Amerika för tusentals år sedan, men har gjort sin väg runt om i världen.
6. Jordnötter
Det finns bevis för att jordnötter "tämdes" i Sydamerika för mer än 7 000 år sedan. Kina är nu den största producenten av jordnötter i världen. De fördes till Kina av portugiserna på 1600-talet och blev ett mycket populärt tillskott till många rätter, som alla som besöker kinesiska restauranger vet. Dessa nötter används också i afrikanskt kök. För kockar är jordnötter verkligen en nötter, men för botanik är det en teknisk böna.
7. Ananas
Även om vi kan ansluta Hawaii till ananasfödelseplatsen, anlände frukten faktiskt inte dit förrän 1770 och producerades inte förrän på 1880-talet. Christopher Columbus upptäckte ananas på ön Guadeloupe 1493, men frukten hade redan odlats i Sydamerika långt innan det. Ordet ananas var ursprungligen en gammal europeisk term för det vi nu kallar kottar. När forskare upptäckte denna frukt i de amerikanska tropikerna kallade de den ananas eftersom de tyckte att den såg väldigt lik ut. Idag används ananas i det kinesiska köket, ingår i australiska recept och är en ingrediens i kakor i Polen.
8. Potatis
När vi hör potatis kan vi omedelbart tänka på Irland, men deras ursprung kan spåras tillbaka till de förhistoriska bergen i Argentina. Så småningom emigrerade potatisen över hela Amerika och kom till Europa, där den hittade en plats i många länder, och Irland är en av de mest anmärkningsvärda. Även om endast ett fåtal sorter ursprungligen odlades finns det idag över 5 000. Intressant är att de kommersiella sorter som amerikaner för närvarande använder faktiskt utvecklas i Europa.
9. Tomater
Du kanske tror att tomater kommer från Italien eftersom så många av landets rätter inkluderar dem, men så är inte fallet. De flesta källor är överens om att tomater kommer från Sydamerika. Mayorna var de första människorna vi kände att laga mat med tomater och sprids sedan över hela Europa och resten av världen genom spanska forskare. Det tog lite tid för tomater att ätas i koloniala Amerika, där många följde den gamla tron att växten var giftig. Så de odlades vanligtvis som prydnadsväxter på grund av deras ljusa frukter och mörkgröna blad. Så småningom lyckades tomater komma in i amerikanska rätter, och sedan många andra runt om i världen.
10. Vanilj
Vanilj kommer från Mexiko. Namnet kommer från den spanska termen för liten skida. Fransmännen blev kär i vanilj och planterade den i sina tropiska kolonier som Madagaskar, där de flesta av världens vaniljbönor för närvarande odlas, tillsammans med Tahiti. Aztekerna ansåg vanilj som ett afrodisiakum och detta rykte har överlevt till denna dag. Idag är det den mest använda matsmaken över hela världen.
Rekommenderad:
Fem Livsmedel Som Förändrade Världen
De saker som förändrar världen är mestadels baserade på ny teknik, såsom genetisk modifiering. Det är i huvudsak den exakta isoleringen av en gen från en växt som transplanteras till en annan växt. Således ändras dess funktion och genetiska kod medvetet.
De Mest Exotiska Livsmedel I Världen Som Kommer Att Förvåna Dig
Om du reser till en exotisk ö i Stilla havet eller besöker ett afrikanskt land kommer du säkert att stöta på något annat än vårt kök. Några av delikatesser där kan glädja dig, men andra kommer att verka för konstiga. Här är några av de mest exotiska livsmedel som kan serveras i olika delar av världen:
Här är De Livsmedel Som Har Stigit I Pris Mest På Ett år
Under det senaste året är den rapporterade årliga inflationen i vårt land 1,3 procent, och för perioden juli 2017 till juli 2018 har några av livsmedelsprodukterna markerat ett allvarligt hopp. Under de senaste 12 månaderna har priserna på äpplen stigit mest - med 4,2% per kilo grossist.
Turkiska Desserter Som Har Vunnit Kärlek över Hela Världen
Turkiskt kök är känd för sina rätter lånade från många länder runt om i världen. Frestelserna med socker överträffar ofta turisternas förväntningar, liksom finsmakare, som är ivriga att prova ett nytt recept hemma. En sådan efterrätt med över 500 års historia är Hoshmerim .
Vårtrötthet är Här! Här är De Livsmedel Du Kommer Att Slåss Med
Våren är här, och med den kommer vårtrötthet. Lyckligtvis hjälper hälsosam kost oss alltid att hantera problemet. Korrekt utvalda livsmedel rika på näringsämnen och mineraler har en positiv effekt på hela kroppen. Efter slutet av vintermånaderna är det normalt att känna sig trött och vissa faller till och med i depression.
