2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
äppelcidervinäger är en helt naturlig produkt som har använts sedan urminnes tider som medicin, kosmetik och en bra hjälpare i köket. Det är fantastiskt att i den här källan bevaras äpplens absolut alla värdefulla ämnen i frukten.
Det tros ha varit känt för människor sedan 10 000 år sedan och sedan dess har det använts i stor utsträckning i vardagen, matlagning och medicin. Cirka 5000 f. Kr. i Babylon användes äppelcidervinäger med framgång för medicinska och hushållsändamål. Våra forntida förfäder använde fermenterad palmfrukt. Köttet indränktes i den resulterande blandningen för att öka hållbarheten.
Hannibal sägs ha upptäckt den mest oväntade användningen av vinäger under sina militära kampanjer. Den fermenterade äpplevätskan hjälpte honom att ta sig igenom Alperna till Rom under puniska krig (218-201 f. Kr.), och hans krigare var tvungna att korsa en fruktansvärt smal och oförgänglig väg. Den kartagiska generalen beordrade sedan soldaterna att inte klippa grenar från träden och sätta dem i brand runt klipporna. De heta stenarna översvämmades sedan med ättika, vilket gjorde dem smuliga nog att gräva ett sätt att korsa.
Äppelcidervinäger har använts som mat och medicin i århundraden. Cleopatra själv använde hjälp av äppelcidervinäger för att bibehålla en smal midja. Det är känt att den legendariska drottningen aldrig begränsade sig till mat utan innan hon stod upp från bordet. Hennes hemlighet var att hon drack ett glas vatten där äppelcidervinäger löstes upp.
Äppelcidervinäger är en helt naturlig produkt. Numera finns det många farmaceutiska produkter baserade på ättiksyra, men även i form av ett kosttillskott bevarar detta mirakulöst kombinerade äpplets fulla näringsvärde. Ett ytterligare plus är att den är berikad med ytterligare syror och enzymer som erhållits under jäsning - det är därför ampuller med äppelcidervinäger finns på marknaden.
Sammansättning av äppelcidervinäger
äppelcidervinäger innehåller provitamin A, som är en av de starkaste antioxidanterna. Äppelcidervinäger innehåller alla värdefulla ämnen av äppelfrukt, som är mycket uppskattade och rekommenderas av folkmedicin.
Innehållet i vinäger innehåller 93 olika ingredienser som stimulerar kroppens vitala funktioner, många enzymer, 20 särskilt viktiga mineraler (kalium, natrium, magnesium, fosfor, klor, svavel, koppar, järn, kisel, fluor), spårämnen och vitaminerna A, B1, B2, B6, C, E och P. Dessutom har pektin, som finns i äpplen, stark absorption och antiinflammatoriska egenskaper.
Det lyckas bilda ett skyddande lager på magsäcken. Denna egenskap gör den extremt lämplig för kroniska och förvärrade mag-tarmsjukdomar. Numera är äppelcidervinäger ett kraftfullt vapen i medicinens händer - i vissa kliniker i USA och Japan används det för att behandla gastrit och andra gastrointestinala problem. Ofta använder vissa av oss det som desinfektionsmedel i vårt hem.
Hemlagad äppelcidervinäger
Läxan Äppelvinäger tar lång tid att förbereda, men slutresultatet garanterar dig kvaliteten på en helt naturlig och kvalitetsprodukt. Det viktigaste för kvaliteten på vinäger är den mängd äpplen du använder för att göra den. De måste ha mycket socker, för ju mer socker de innehåller, desto högre är andelen alkohol i pressen. Det är detta som påskyndar processen för ättiksyrabildning.
Det första steget är att tvätta äpplen väl och skära dem i bitar och bevara kärnan. Häll den skivade frukten i en stor skål och häll varmt vatten över dem, som ska täcka frukten och lämna cirka 3 cm frukt ovanpå. För 1 kg äpplen behöver du 300 g honung eller 200 g socker och 100 g honung. Efter att ha tillsatt sötningsmedlet i vattnet med äpplen, rör om tills det löser sig. Skålens topp är täckt med två lager gasbind. Det ska stanna i 10 dagar i ett rum med en temperatur på 20-30 grader.
Två eller tre gånger om dagen måste du röra i äpplen med en träsked. I slutet av dagen silar och tar du bort äpplen, pressar dem väl och silar saften till huvudmassan. Nästa steg är att hälla vätskan i en lämplig vidhalsad behållare och binda den med gasbind. Låt blandningen stå i 1 månad i ett rum med en temperatur på 20-30 grader. Sila den beredda äppelcidervinäger genom en linneduk och häll i flaskor som är tätt stängda med lock.
Äppelcidervinäger lagras i kylskåp vid en temperatur på 6 till 8 grader, vilket säkerställer att dess användbara egenskaper bevaras. Hemlagad äppelcidervinäger är mellan 2-3% alkohol, men till skillnad från Kupeshki är den mer doftande och rik på många mer användbara mineraler och vitaminer.
Val och lagring av äppelcidervinäger
köpa Äppelvinäger i flaskor med en etikett som tydligt anger tillverkaren och utgångsdatumet. Förvara den på en sval plats utan direkt solljus. Hållbarheten för äppelcidervinäger är ungefär ett år.
Kulinarisk användning av äppelcidervinäger
Du kan använda vinäger som krydda för sallader och rätter, samt konserveringsmedel för pickles. Äppelcidervinäger är oumbärlig för olika typer av sallader, soppor och endast 1 msk. till kycklingsoppa, ger den en trevlig sur smak. Många marinader tillagas med tillsats av äpple och vinäger. Skillnaden med vinäger är att äppelcidervinäger har en sötare smak.
Det hävdas att såsen beredd med Äppelvinäger, förbättrar matsmältningen och är en utmärkt grej för kött och fisk. det ger en behaglig sur smak till feta rätter och gör dem lättare och lättare att smälta.
Fördelar med äppelcidervinäger
Till och med våra mormödrar visste att äppelcidervinäger kan användas för att rengöra cirkulationssystemet eftersom det löser upp kalkhaltiga avlagringar. Det rensar även de minsta kapillärerna och förbättrar därmed näringen för den enskilda cellen. Därifrån förbättras hela organismen.
äppelcidervinäger hjälper till att förhindra härdning av artärerna och hjälper därmed till att minska högt blodtryck. 1 till 3 teskedar äppelcidervinäger innan du äter med regelbunden konsumtion kan lösa problemet med högt blodtryck.
När det gäller fettförbränning och aptitdämpande egenskaper är äppelcidervinäger en av de ledande för detta ändamål. Den användbara äppelsyran löser upp ansamlingarna av urinsyra, som byggs upp runt lederna och gradvis tar bort ansamlingarna av syra från kroppen. Vätskan sägs också ha antiviral aktivitet.
Aminosyrorna i äppelcidervinäger fungerar som ett antibiotikum och antiseptiskt medel. Med regelbunden konsumtion minskar det toxiciteten i kroppen. Detta beror på det faktum att ättiksyra kan bilda mindre giftiga acetatföreningar. I detta ljus är äppelcidervinäger mycket användbart vid insektsbett och hudallergi.
Dessutom är äppelcidervinäger en av de bästa bakteriedödande bakterierna som attackerar halsen och munnen. Anledningen till detta är kalium, som lyckas förstöra syrakristallerna i lederna och vävnaden och behåller fukt i kroppen och ökar dess motstånd.
Om det tas regelbundet före måltider, äppelcidervinäger ökar ämnesomsättningen. Används i en förnuftig diet och ett lämpligt träningsprogram. vinäger hjälper till att kontrollera vikten under kontroll. Denna naturliga vätska hjälper matsmältningen och stimulerar njurarna. Äppelsyra är ett desinfektionsmedel i urinvägarna och urinblåsan och skyddar mot infektioner och inflammation. Även i antiken användes äppelcidervinäger för att behandla svampinfektioner och vårtor.
Diet med äppelcidervinäger
äppelcidervinäger har förmågan att minska aptiten och öka vitaliteten. Det finns flera sätt att använda äppelcidervinäger för viktminskning. Den vanligaste metoden är att dricka 1 tesked varmt vatten med 1 msk. äppelcidervinäger på morgonen före frukost. Tidigt på morgonen kan du dricka en annan version av denna blandning - med tillsats av en tesked honung. Äppelcidervinägerna dikterar att du dricker äppelcidervinäger tre gånger om dagen en halvtimme före varje måltid. För att göra detta, lös upp i ett glas varmt vatten två teskedar äppelcidervinäger och en halv tesked honung.
Skada från äppelcidervinäger
Det är viktigt att veta att äppelcidervinäger som allt annat inte bör överdrivas. Dess konstanta användning är kontraindicerad och det räcker 1 månad om året om du vill använda en diet med dricksvatten med äppelcidervinäger.
Det är bra att skölja munnen snabbt efter att ha druckit äppelcidervinägerlösningen, eftersom äppelcidervinäger, som alla andra syror, fräcker tandemaljen. De av er som lider av mag-tarmsjukdom bör rådfråga en läkare innan man äter äppelcidervinäger för att gå ner i vikt.
