2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ekollonar representerar frukterna av ek Quercus, som finns i många sorter. Representanter för detta släkt distribueras på flera kontinenter. De kan ses i USA, Mexiko, Kina, Tyskland, England, Frankrike, Estland, Litauen, Lettland, Polen, Moldavien, Rumänien, Serbien.
I vårt land är ekar också mycket vanliga, och med dem ekollonar. I olika delar av landet är de kända under ett specifikt namn. Förutom ekollon kallas ekens frukt ekollon, ekollon, ekollon, bonito, fett etc.
Ekollonar är kompakta i storlek. De är mellan en och fem centimeter långa, och deras omkrets når 1,5 och 3,5 centimeter. Ekollonar har ett frö (ibland mer), som täcks av ett sprött skal.
Fröna mognar på ungefär sex månader eller ett år. Ibland tar mognaden upp till 18 månader. Ekollonar är också utrustade med något som en hatt. I början är dessa frukter gröna, men med höstens framsteg får de en gulaktig till brunaktig färg.
När den väl lossnat från trädet och faller till marken begravs ekollonet vanligtvis av skogsvånare och bildar små rötter. Tack vare dem uppträder en öm planta som initialt utvecklas relativt långsamt, men under de senaste åren av sitt liv växer den snabbt.
Ekollon används för mat av ett antal djur, inklusive ekorrar och vildsvin. De kan också konsumeras av människor så länge de bearbetas ordentligt. Annars kan deras konsumtion vara ogynnsam för människokroppen.
Sammansättning av ekollon
Ekollonar har en rik sammansättning som bestämmer deras helande effekt. De är en källa till mättade, fleromättade och enkelomättade fetter, liksom vatten och protein. De innehåller en viss mängd aminosyror såsom glutaminsyra, asparaginsyra, arginin, leucin, lysin, prolin, tryptofan, histidin, cystein och andra. I sammansättningen av ekollon hittar du också koppar, mangan, zink, fosfor, järn och kalcium. En massa studier visar att i ekollon finns vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6.
Ekollonars historia
Konstigt som det kan verka för oss idag, någon dag ekollonar har spelat en viktig roll i försörjningen för många nationer runt om i världen. Enligt vissa experter konsumerade de forntida grekerna och japanerna ofta dessa små hårda frukter under svältet. Mjöl kan göras av ekollonar, men den här idén är inte så vanlig i modern matlagning.
Indianerna krossade dem och lade dem i säckar, som de sedan bundet till stenar vid floderna. På detta sätt tvättade vattnet bort deras bitterhet. Under århundradena har de också använts som vanliga nötter. Kaffe producerades också av dem. De värderas också för sin förmåga att bekämpa vissa hälsoproblem. De ordineras också för alkoholism.
Förvaring av ekollon
Ekollonar samlas när de är mogna. De torkas i solen, varefter de kan lagras på torra och mörka platser i ett år eller lite längre. Det är bäst att förvara dem i lager och källare. Naturligtvis måste de packas noggrant så att de inte attackeras av ekorrar, möss eller andra gnagare som använder dem för mat.
Matlagning ekollonar
Även om ekollon i dag inte är den mest använda produkten vid matlagning, kan vi inte ignorera det faktum att de är lämpliga för matlagningsändamål. De kan blötläggas och torkas och sedan ätas utan att utsättas för värmebehandling. De är också lämpliga för bakning på en tallrik eller ugn. Som redan nämnts är de lämpliga för mjölproduktion.
När de är bakade kan de också användas för att laga en varm dryck. Det används som kaffersättning. Att göra kaffe, ekollonar de bör torkas väl i solen tills frukterna släpps från skalet. Därefter skärs ekollonerna i bitar och sköljs i kokande vatten flera gånger.
Efter tvätt kan de torkas i ugnen vid låg temperatur. De torra bitarna males till ett pulver med hjälp av en kökshack. Ta en tesked (eller mer om du föredrar starkare kaffe) av det resulterande pulvret och koka med 300 ml vatten. Sil sedan. Eventuellt sötad med honung eller socker.
Fördelar med ekollon
Människors hälsofördelar med ekollon har varit kända sedan urminnes tider. På grund av sitt rika innehåll har de antiinflammatoriska, antioxidativa och diuretiska effekter. Ekollonar uppskattas av folkläkare i många länder eftersom de lyckas lindra spasmer och inflammation. Enligt experter kan dock medicinska ekollonar inte samlas in från alla ekar, utan bara från de som är mer än ett halvt sekel gamla.
De positiva effekterna av ekollonar sluta inte där. Det visar sig att de aktivt bekämpar många bakterier, har en tonic och antitumör effekt. Ekfrukter används för blödning och tandkötts- och tandproblem. De är också effektiva för kvinnors problem och urinering. I folkmedicin framstår de i vissa länder som ett afrodisiakum. Acorn infusioner tas också för astma, hosta, högt blodtryck, magbesvär och andra sjukdomar.
Folkmedicin med ekollon
För att förbättra matsmältningen rekommenderar folkmedicin en infusion av ekollon (mark). För att göra detta måste du först samla från marken mogen ekollonar. Sprid dem sedan ut på en torr och mörk plats så att de kan torka. Efter 3-4 veckor är ekollonerna redo för vidare bearbetning. De rengörs från locket och skalas.
Skalade nötter tvättas, torkas och mals. För att förbereda en tinktur av dem, ta en tesked av den resulterande pollen. Det hälls i en tekopp med kokande vatten och får sedan svalna. Kallt avkok filtreras. Detta belopp är uppdelat i tre delar och dricks inom en dag.
Ekollonskador
Även om ekollonar är användbara kan det också vara farligt för hälsan. Enligt vissa experter innehåller de ett giftigt ämne som kan orsaka olika sjukdomar. Om ekollon blötläggs i vatten eller utsätts för värmebehandling förstörs deras farliga komponent.
