2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Te är en av de mest populära och samtidigt användbara dryckerna. Det rankas i topp 3 av de mest konsumerade dryckerna, med vatten och kaffe bredvid. I grund och botten är te en läsk som erhålls efter bryggning eller kokning av bearbetade och fermenterade löv från tebusken. Telandet är Kina.
Teplantan / Camellia sinensise / är vintergrön och buskig. Det kan nå en höjd av 10 meter, varför det ofta kallas tea tree. Emellertid hålls industriella teträd på en höjd av högst 1,5 meter för att underlätta plockningsprocessen, under vilken endast knoppar och löv tas upp från toppen.
Teens historia
Vägen för den aromatiska drycken är mycket lång och går tillbaka till antiken. Vild te tros ha sitt ursprung någonstans i regionen mellan Tibet, norra Indien och västra Kina. Tedrycken var känd för 4500 år sedan, då en lokal kejsare initierades till hemligheterna i dess fastigheter.
Det finns en legend om te, som går tillbaka till skapandet av den kinesiska civilisationen själv. Enligt legenden placerade den kinesiska härskaren Chen-Nung ett kärl med vatten runt en tebusk, varefter vinden blåste och flera löv föll i vattnet. När kejsaren drack vattnet, blev han fängslad av dess smak.
I Kina observerades den verkliga högkonjunkturen i tefält under 10 och 16-talet, när handeln med den här produkten växte kraftigt. Te anlände först till Europa på 1600-talet. Det är inte för sent för te att helt erövra England. Både i England och Nederländerna satte rika människor dricksetiketten på teoch därmed hjälpa till att främja det. Således går te gradvis långt för att erövra hjärtan hos människor runt om i världen.
Numera beräknas det att ungefär en miljard och ett halvt glas dricks varje dag te - ett faktum som bevisar den etablerade platsen för te som en av favoritdryckerna.
Sammansättning av te
Studier visar att te består av 30 till 50% vattenlösliga ingredienser. Detta innebär att dess löslighet aldrig är fullständig. Ju yngre och högre tebladens kvalitet är, desto rikare är det i värdefulla ämnen. Av de lösliga ämnena är de viktigaste: eteriska oljor, tanniner, alkaloider, pigment, vitaminer och aminosyror.
Pektinsubstanserna i te varierar mellan 2 och 3%. Enzymerna i te är över 10, men de viktigaste är 3 - katalas, peroxidas och polyfenoloxidas. Grönt te är särskilt rikt på protein. Te är mycket rikt på polyfenoler (såsom antioxidanter), koffein, tanniner, taurin och teofyllin.
100 g torrt extrakt av te innehåller 5,3% vatten, 3,4 g fiber, 1,79 kcal, 0,4 g kolhydrater.
Typer av te
De mest kända typerna av te är 5 i antal:
Grönt te - är en produkt som produceras med ett minimum av jäsning. Den innehåller ungefär ¼ koffein i en kopp kaffe. Den innehåller andra liknande koffeinstimulerande ämnen - teobromin och teofyllin
Svart te - även kallat rött te. På grund av dess höga oxidation innehåller den högre mängder koffein än andra typer av te. Den har en stark och karakteristisk doft.
Vitt te - produktionsmetoden förutbestämmer lägre nivåer av koffein i denna form te.
Gult te - det torkar längre, så det har en annan smak än vitt och grönt te. Många människor definierar det som något som liknar de två, och dess smak är närmast svart te.
Oolong te - aromen och kompositionen definieras som en kombination av svart och grönt te.
Val och förvaring av te
Tänk på att löst te är billigare och i vissa fall ett bättre alternativ. Mycket ofta i tepåsar, förutom torkat te, lägger de sågspån eller pulver från tekvister, vilket inte ger hälsofördelar och försämrar dryckens kvalitet.
Det är nödvändigt att förvara te på en torr och mörk plats. Metallaskar är ett mycket lämpligt alternativ för detta ändamål. Korrekt lagrat te kan behålla sina egenskaper i upp till ett och ett halvt år. Om du vill njuta av sin bästa smak, konsumera te upp till ett halvt år efter det. Kinesiska teprodukter kan lagras längre - upp till tre år.
Gör te
Om vattnet som de förbereder teet är svårt, måste du lägga en större mängd te. I det mest allmänna fallet tillsätts en tesked till 200-250 g vatten. Efter att ha bryggt teet måste du vänta ett tag. 4 minuter räcker för svart te; för grönt och lätt te - cirka 3 minuter. Örtte- och fruktte kräver längre bryggtid - cirka 8 minuter.
Vet att: Kombinationen av te med citron ger drycken en ännu trevligare smak och vitaminvärdet ökar avsevärt. Å andra sidan är kombinationen te-mjölk mycket populär och populär, men experter säger att mjölk dödar de flesta näringsämnena i te.
Fördelar med te
För det första hjälper te till att urinera, alkoholförgiftning och utsöndring av toxiner från kroppen. Det främjar utsöndringen av magsaft, reglerar fettmetabolismen och förbättrar matsmältningen och aptiten avsevärt.
På grund av koffeinhalten i de flesta sorter är te en utmärkt uppfriskande dryck som eliminerar sömnighet och trötthet. Te är det bästa alternativet till kaffe.
Te tros vara ett utmärkt verktyg för att förebygga och till och med behandla hjärt-kärlsjukdomar eftersom det utvidgar blodkärlen och förbättrar andningen. Det reglerar muskelaktivitet utan att påskynda det. Te är ett mycket starkt desinfektionsmedel.
Återställer sköldkörtelns funktioner och hjälper kroppen att motstå skadlig strålning. Ökar immuniteten och hjälper till att minska övervikt eftersom det innehåller ämnen som bryter ner fett och hjälper till att avlägsna toxiner. Den gröna te innehåller spårämnen som sänker kolesterol i blodet.
