2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Stjärnäpple / Star Apple eller Chrysophyllum cainito / är ett tropiskt vintergrönt träd av familjen Sapotaceae. Den växer i Karibien och på andra håll. Det är också känt som Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba.
Stjärnaäppleträdet är upprätt, 8-30 m högt. Bladen är elliptiska eller avlånga. De når 5 till 15 cm långa. De är gröna och glänsande från ovansidan, och under är de täckta med brunaktiga vener när de är mogna och silver när de är unga.
Trädets små, iögonfallande färger är gulaktiga eller lila. Frukten är rund, elliptisk eller päronformad, 5-10 cm i diameter. De kan vara rödlila, mörklila eller blekgröna.
Trädet bär en mycket populär frukt, känd för sitt brett utbud av medicinska användningsområden. Frukten kan ha upp till 10 platta, nästan ovala, hårda frön. När frukten skärs tvärs ordnas fröcellerna utåt för att bilda en stjärna. Det är därför det kallas Star Apple.
Typer av Star Apple
Det finns två varianter av Star Apple:
Purple Star Apple
Dessa frukter har en tjock skal, som vanligtvis är mörklila, och mitten varierar från ljuslila till vit. Den mörklila frukten är 6-12,5 mm tjock och har en mjuk, söt insida.
Green Star Apple
Det gröna stjärnaplet har en tunnare hud. Skalet och mitten av denna frukt har en mjölkvit färg.
Sammansättning av Star Apple
Stjärnäpple erbjuder 5% av de rekommenderade dagliga värdena på viktiga vitaminer, såsom vitamin C och vitamin A. Konsumtionen av denna frukt hjälper till att stärka ben och tänder, minskar också symtomen på premenstruellt syndrom. Stjärnäpplet är en stor källa till fosfor.
Fördelar med Star Apple
Mogna frukter konsumeras för ett antal hälsoproblem, inklusive laryngit, lunginflammation och blödning. De är kända inom folkmedicin i Amerika och Karibien. Avkok av Star Apple används för att gurgla för angina.
Bitter frö i kombination med vatten konsumeras som ett diuretikum. I vissa länder ges frukten till diabetiker. Bitter frö har också använts för diarré och feber.
Omogna frukter används för tarmsjukdomar i Venezuela. Kubaner använder också ett avkok av bladen för att behandla cancer.
Frukten används också för att sänka temperaturen.
Stjärnaäpple i matlagning
Mogna frukter äts färska, helst kylda, halverade. Stjärnäpplet används också som ingrediens i glass och sorbet.
På Jamaica tillverkas ibland konserverad mat. En emulsion av lite bittra bönor används för att göra imitation av mandelmjölk samt konditorivaror. Stjärnäpplen konsumeras ofta i kombination med sur apelsinjuice, lite socker, riven muskotnöt och sherry.
Andra applikationer av Star Apple
Fruktens rödbruna trä lämpar sig för hela interna strukturer som brädor, golv, invändig beklädnad, paneler, hyllor, skiljeväggar och mer.
Passar även för träsniderier, fönster, taklistar, handtag för lätta verktyg, möbler, skåp. Från träet kan du få högkvalitetsfaner och plywood.
