2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Svartkummin / Nigella Sativa / är en legendarisk växt som kommer från öst. Svart kummin är 40-60 cm högt, och fröet, oljan och växten som erhållits från det är kända under olika namn - svart frö, björnbär, faraoolja, åkerbröd.
Svart kummin används inom östlig medicin som ett sätt att behandla en mängd olika hälsoproblem. Den värdefulla örten växer i Medelhavet, Asien, Arabiska halvön och Nordafrika.
Historien om svart kummin
Fastän svart kummin är inte särskilt populärt i vårt land går dess historia tillbaka till urminnes tider. Arkeologer har hittat svarta kumminfrön vid utgrävningar från mesolitiska och neolitiska perioder, vilket tyder på att svart kummin användes så långt tillbaka som för 8 000 år sedan. Egyptologen Howard Carter hittade olja bland Tutankhamuns tillhörigheter som ingen visste exakt vad det var.
Det blev snart klart att detta var svart kumminolja. Historiker visste att de forntida egyptierna använde olja i deras dagliga liv, men ingen vet vad. Det faktum att svart kumminolja är en av Tutankhamuns saker talar dock för sig själv. Det är Nefertiti själv använt svart kumminför att bevara dess skönhet och ungdom.
Gamla testamentet nämner vikten av svart kummin och beskriver till och med hur man extraherar oljan. Växten var också känd för romarna, som kallade den grekisk koriander. Den antika grekiska läkaren Dioscorides använde det som ett botemedel mot tandvärk, huvudvärk och allmänna hälsoproblem.
Forntida information om den utbredda användningen av svart kummin och modern forskning om svart kummin visar att växten är en av de främsta utmanarna för millennies hälsobedömning.
Sammansättning av svart kummin
Svart kumminolja innehåller över 100 aktiva komponenter. Den är rik på essentiella fettsyror, niacin, protein, folsyra, kalcium, zink, järn, fosfor, tiamin, riboflavin, pyridoxin, karoten, arginin och mer.
Val och lagring av svart kummin
Svart kummin finns i butiksnätverket i form av smör och kosttillskott. Oljan ska förvaras på en torr och ventilerad plats. Det är nödvändigt att hålla sig utom räckhåll för små barn. Tillverkaren och utgångsdatum måste anges tydligt på förpackningen.
Fördelar med svart kummin
Vilka näringsämnen innehåller svart kummin och vilka fördelar ger det kroppen?
Svart kummin är en källa till mestadels friska proteiner och fetter. Den är rik på linolsyra och oljesyra. Den innehåller också kolhydrater, fibrer och bland mineralerna i större mängder är kalium, fosfor, järn och natrium, följt av mindre mängder zink, kalcium, magnesium, mangan och koppar. Svart kummin är rik på antioxidanter. Det ger också kroppen arginin, glutaminsyra och asparaginsyra, aminosyror som behövs för kroppens motståndskraft.
Konsumtion av svart kummin har obestridliga effekter: det hjälper till att lindra symtomen på typ II-diabetes, eftersom det konsumeras dagligen, svart kummin sänker blodsockret och insulinresistensen. Det har antikonvulsiva egenskaper, vilket är användbart för patienter med epilepsi. Det reglerar blodtrycket, hjälper till att behandla astma, tjocktarmscancer och förstör Staphylococcus aureus, som är så utbredd och svår att bekämpa.
Hos barn svart kummin är effektiv att döda maskar eller som ett botemedel mot diarré om det konsumeras dagligen i yoghurt. Samtidigt stärker svart kummin immunsystemet och ger en sjukdomsresistent organism. Det minskar också risken för allergier, som blir vanligare hos spädbarn.
Svart kumminte hjälper till att behandla sömnlöshet och om vi andas in ångan, bekämpar vi förkylningen naturligt. Detta användbara te är ansvarigt för att förbättra minnet och minska mängden kaffe vid koffeinberoende.
Svart kummin, blandat med honung och konsumeras dagligen, kan lösa upp njursten och gallsten.
Konsumtion av svart kummin ger skydd mot kemisk förgiftning, hjälper till att läka sår efter operationen, förhindrar Parkinsons sjukdom och cancer.
Kummin har inte bara interna utan också externa fördelar, för om det blandas med olivolja är det ett läkemedel mot håravfall, och om du gör en pasta av svarta kumminfrön kan du ta bort hudfel, mol eller vårtor. Det ger en snygg hud. Denna pasta är också ett botemedel mot psoriasis.
Svart kummin har många andra fördelaktiga effekter på kroppen, så det är värt att konsumera dagligen.
När kan vi införa svart kummin i vår babys diet?
Svart kummin kan införas i kosten för barn och spädbarn som vanligt kummin, dvs. efter 6 månaders ålder. Det är dock bra att fråga om barnläkaren innan du experimenterar med nya kryddor och frön. Kom ihåg att barnets mage är känslig.
Hur väljer jag och erbjuder svart kummin till barnet?
Svarta kumminfrön är små och kan användas för många ändamål. Svarta kumminfrön kan användas för att göra te även för spädbarn, för att avlägsna gaser som orsakar kolik hos barnet.
Svart kumminolja
Svart kumminolja har varit känt i århundraden som ett kraftfullt immunstimulerande medel och har ett antal hälsoegenskaper som gör det tillämpligt på olika problem. Arginin, som finns i svart kummin, är mycket användbart för personer som har fått skador, brännskador och inflammation. Denna ingrediens neutraliserar fria radikaler och stimulerar frisättningen av syntes av tillväxthormon och kollagen.
Arginin stimulerar också produktionen av prostaglandin E1 - det reglerar hjärnans funktion och nervimpulser, minskar inflammation och hudeksem, har en bronkdilaterande och vasodilaterande effekt.
En av de viktigaste ingredienserna i svart kummin - Nigelon, är mycket effektiv vid bronkit, astma och andningssjukdomar. Det lugnar och vidgar bronkierna och samtidigt undertrycker frisättningen av histaminer.
Svart kummin har en effekt på bröstkörteln och samtidigt stimulerar den, nämligen att den är ansvarig för kroppens försvar. Detta stärker immunförsvaret och förhindrar sjukdomar och infektioner.
Användningen av svart kumminolja stimulerar aktiviteten i benmärgen, vilket gör den till ett idealiskt verktyg för att behandla och förhindra utveckling av tumörer. I sina antibakteriella egenskaper är svart kummin överlägsen ett antal moderna antibiotika, men till skillnad från dem skadar det inte kroppen. Det är effektivt även mot bakterier som har stark resistens mot läkemedel som kolera.
Svart kumminolja används i kampen mot allergier, förkylning, inflammation i munhålan, sjukdomar i mag-tarmkanalen, astma, diabetes. Svart kummin är effektivt vid behandling av hemofili, bihåleinflammation, hemorrojder, prostatit, psoriasis, alopeci, diarré. Hjälper med utmattning, maskar, otillräcklig gallutsöndring, utmattning. Det har en mycket bra diuretikum, antiviral, antibakteriell och svampdödande effekt.
Svart kumminolja förbättrar hårväxten och skyddar den mot för tidig gråning. Det ingår också i kompositionen av krämer för att förhindra rynkor.
För att stärka immuniteten och återställa hälsan rekommenderas vuxna att ta 1 tsk. svart kumminolja två gånger om dagen - morgon och kväll. Efter att ha tagit oljan, drick ett halvt glas vatten med 1 msk upplöst i den. honung.
Svart kumminolja sänker blodsockret och kolesterolet; tonar kroppen och stimulerar sexuell aktivitet; förbättrar blodcirkulationen och blodtrycket; dödar tillväxten av bakterier, mikroorganismer och destruktiva celler. Hjälper till att öka bröstmjölken, men bör tas efter födseln.
Svart kummin i matlagning
Svart kummin kan läggas till kex, kex, pickles, salt, snacks eller hemlagat utsäde. Den kan också användas i kalla och varma sallader, malda i olika förband, med citron eller i tahinisås.
Skada från svart kummin
Svart kumminolja ska inte användas under graviditet. Såväl som från personer med organtransplantationer på grund av risken för avstötning.
