2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bönor är den största spannmåls- och baljväxtgrödan i Bulgarien. Det är en värdefull mat för mänskligheten eftersom den har ett högt näringsvärde och utmärkt smak. Dessa ovärderliga fördelar har bidragit till att göra bönor traditionell bulgarisk kultur och vara etablerad i det traditionella bulgariska köket som en huvudrätt.
Men vissa av dess funktioner måste beaktas för att inte överdriva det. Trots alla kända fördelar med bönor är det en svårsmält mat. Detta beror på det höga innehållet av cellulosa i det och en något högre procentandel fett jämfört med andra spannmål som linser och ärtor.
Vad finns i bönor
24% råprotein;
1,8% fett;
47,3% kolhydrater;
3,8% cellulosa;
4,9% mineraler och B-vitaminer.
Förbi proteininnehåll i bönor sämre än de flesta baljväxter, men lika med kött, fisk och vissa andra animaliska produkter.
Bönorna används främst som en baljväxter. Från det kan du laga olika huvudrätter med bönor som puré, bönsoppa, fyllda paprika, bönsallader och många fler alternativ.
Smilyanbönor är en av få bulgariska livsmedelsprodukter som har patent på ett varumärke och är uppkallad efter Smolyan-byn Smilyan. De mest utsökta Rhodope-rätterna tillagas av den.
Bönabönor kan användas som en oumbärlig näringskälla i djurhållningen. Det används mycket ofta som ett koncentrerat foder för grisar och fjäderfä, men det är viktigt att nämna att detta råmaterial endast är tillgängligt för djur i kokt form eftersom det innehåller glykosid phaseolunatin, som är giftigt när det är rå.
Förutom matlagning är bönorna också underbara i konserverad form. Konserverade bönor bereds från alla dess sorter, liksom i gröna bönor.
Bönamjöl kan tillsättas till vetemjöl upp till 10% och användas för att göra bröd och pasta som har ett högre proteininnehåll.
Bönaprotein inte bara i dess frön. Halm och agnar av bönor innehåller 3 till 6 gånger mer protein, vilket gör det mycket värdefullt för djurfoder.
dessutom bönor har stor agro-teknisk betydelse. Det skördas relativt tidigt jämfört med andra agronomiska grödor, varefter jorden är fri från ogräs och berikad med kväve. Dessa egenskaper hos bönor gör det till en viktig faktor i ekologiskt jordbruk.
Se hur bönor odlas.
Historiska data om bönor
Användbara bönor har hittats i gravar i Peru och i Valley of the Dead i Arizona. Bönor i åldern 4 300 till 6 000 år har hittats i grottorna i Tamaulipas i Mexiko.
Vissa typer av bönor odlades 5000-6000 år före den nya eran i Syd- och Sydvästra Asien.
Den vanliga bönan fördes på 1500-talet från Kuba till Spanien och därifrån till Bulgarien.
I vårt land nämns det för första gången växande bönor i de historiska dokumenten från 1498-1513.
De mest gynnsamma förhållandena för odla bönor i vårt land har i nordöstra Bulgarien.
Rekommenderad:
Rätt Kryddor För Gröna Bönor Och Bönor
Det finns knappast en mer populär bulgarisk nationalrätt än mogna bönor, oavsett om den tillagas som en soppa, gryta eller i en gryta och om den är mager eller med kött. Det är en av de vanligaste baljväxterna vid matlagning, men tyvärr, om den inte bereds ordentligt eller fel kryddor används, kan bönorna snabbt göra dig upprörd.
Lämpliga Kryddor För Bönor Och Bönor
Hemligheten med den läckra skålen ligger inte bara i tolinbehandlingen, utan också i kryddorna och deras kvantitet. Du vet att varje maträtt som tillagas på låg värme under lång tid blir extremt god. Ofta känns dock bristen på en viss lukt, vilket kan förstöra hela nöjet att äta.
Näringsvärden För Bönor Och Gröna Bönor
Med namnet bönor i vårt land är hela gruppen utsedd baljväxter , men när namnet används handlar det alltid om bönor och gröna bönor . Mogna bönor är namnet på plantans frön som används för mat, och gröna bönor förstås som gröna frön och gröna bönor.
Bulgarien Brände Med 14 Miljoner BGN För Ekologiskt Jordbruk
Bulgarien får inte tillbaka 14 miljoner BGN för ekologiskt jordbruk. Europeiska unionen vägrar att återbetala pengarna på grund av ett antal överträdelser. EU-medel från programperioden 2014--2020 kommer inte att returneras till vårt land.
Är Ekologiskt Jordbruk Effektivt?
För att förstå om ekologiskt jordbruk, som har blivit populärt de senaste åren, är en effektiv metod för odling av frukt och grönsaker, måste vi först förstå vad det egentligen är. Ekologiskt jordbruk kan definieras som en produktionsprocess som syftar till att minska miljöföroreningar från jordbruksaktiviteter.
